Новости - Тайны городских прилавков - Четыре из пяти образцов свиной тушенки отправились в черный список

Четыре из пяти образцов свиной тушенки отправились в черный список

25.11.2017 в 11:00 3352
Четыре из пяти образцов свиной тушенки отправились в черный список

На этикетке – ГОСТ, а в банке – фальсификат.

Время от времени очень многие приобретают свиную тушенку. Используют ее не только любители походов, но и те, кто собирается соорудить к ужину что-нибудь на скорую руку, к примеру, макароны по-флотски.

Но можно ли, купив ее в магазине, рассчитывать на качественный продукт? Как показала экспертиза, далеко не всегда.

В лабораторию были отправлены пять образцов свиной тушенки: «Гастроном №1», «Главпродукт», «Вкусные консервы», «Золотой стандарт», «Дачник». На всех упаковках производители указали ГОСТ, по которому якобы выполнена их продукция.

Указание на упаковке ГОСТа обязывает производителя соблюдать требования стандарта. Для потребителя же заветные буквы символизируют, в первую очередь, качество. Это нередко становится важным фактором при покупке. Однако экспертиза выявила, что из пяти образцов тушенки четыре(!) ГОСТу не соответствуют. Они по сути своей являются фальсификатом. Это: «Гастроном №1», «Вкусные консервы», «Золотой стандарт», «Дачник». Они сразу были занесены в черный список «Росконтроля».

Какие же еще были выявлены нарушения?

1. Фальсификация состава.

Гистологическое исследование показало, что в образцах «Вкусные консервы», «Золотой стандарт» и «Дачник» мышечная ткань представлена в незначительном количестве, то есть, именно мяса-то в ней и мало. Вместо него – соединительная и жировая ткани, в отдельных случаях – лук репчатый, лавровый лист, черный перец.

Помимо этого, в тушенке «Вкусные консервы» и «Дачник» были обнаружены не указанные в составе ингредиенты: каррагинан, конжаковая камедь и каррагинан, свиная шкурка и сердце соответственно.

Фактический состав «Гастронома №1» и «Главпродукта» не имел расхождения с маркировкой, мышечная ткань в них представлена в умеренном количестве, незаявленных ингредиентов не обнаружено.

2. Несоответствие стандарту по органолептическим показателям.

У экспертов возникли претензии к вкусу, запаху и внешнему виду четырех образов из пяти.

В тушенке «Гастроном № 1», «Вкусные консервы», «Золотой стандарт» и «Дачник» аромат тушеного мяса и пряностей не выражен.

У образцов «Вкусные консервы» и «Золотой стандарт» присутствует посторонний привкус и запах пригоревшего мяса.

«Дачник» имеет посторонний металлический горьковато-кисловатый привкус, с запахом длительно хранившегося мясного сырья и пищевых добавок.

Внешний вид содержимого банки тушенки определяется ГОСТом и должен соответствовать следующим критериям: мясо кусочками произвольной формы массой не менее 30 г, без грубой соединительной ткани, кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне.

При извлечении из банки кусочки должны сохранять свою форму, хотя возможно их частичное распадение. Кусочки менее 30 г не должны составлять более 10% общей массы мяса.

Четыре из пяти образцов так или иначе от этих требований отступают:

«Гастроном № 1»: кусочки меньше 30 г составляют 100% от массы мяса. В них наличествуют отдельные лимфатические узлы.

«Вкусные консервы»: 80% массы мяса состоит из кусочков меньше 30 г, при извлечении из банки они частично сохраняют свою форму.

«Золотой стандарт»: 88% содержимого — кусочки менее 30 г массой.

«Дачник»: вся масса мяса состоит из кусочков менее 30 г, между ними присутствует измельченная масса, включающая отдельные кусочки темно-коричневого цвета. При извлечении из банки кусочки частично сохраняют свою форму.

Таким образом, четыре образца – «Гастроном № 1», «Вкусные консервы», «Золотой стандарт», «Дачник» – не соответствуют требованиям ГОСТа и по органолептическим показателям.

3. Недостоверное указание пищевой ценности.

Часть информации, указанной на этикетке, не совпадает с реальными данными у всех образцов. И, наконец, массовая доля мяса и жира, которая по ГОСТу (и согласно информации в маркировке) должна составлять не менее 59%, ниже у двух: «Гастроном №1» и «Дачник».

По совокупности этих нарушений четыре образца и были добавлены в черный список «Росконтроля».

Есть и хорошее: содержание поваренной соли во всех образцах соответствовало стандарту. По содержанию токсичных элементов (свинца, кадмия, ртути, мышьяка, олова) все образцы безопасны.

К покупке можно рекомендовать только тушенку «Главпродукт», она не получила существенных замечаний от экспертов

Подготовлено по материалам независимого проекта «Росконтроль», ведущего исследования в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.

Читайте также

Партию опасной черники нашли на рынке в Подмосковье
Партию опасной черники нашли на рынке в Подмосковье Наряду с витаминами, ягода содержала ударную дозу цезия.
20.07.2020
Нашедшим просрочку покупателям предложили платить деньги
Нашедшим просрочку покупателям предложили платить деньги Если инициативу примут, за подобную находку можно будет получить 10-15 тысяч рублей.
15.07.2020
На «честных» продуктах появится особый товарный знак
На «честных» продуктах появится особый товарный знак Производителям станет сложнее «пудрить мозги» покупателям.
15.07.2020
Что должно быть в составе качественного мороженого?
Что должно быть в составе качественного мороженого? Специалисты рассказали, как отличить безвредное лакомство (памятка для любителей холодной сладости).
11.07.2020
Специалисты подсчитали, на сколько подорожала за год обычная окрошка
Специалисты подсчитали, на сколько подорожала за год обычная окрошка Какие продукты подросли в цене больше других?
04.07.2020
Питьевую воду в России начали продавать по-новому
Питьевую воду в России начали продавать по-новому Что должно быть на упаковке качественного продукта?
03.07.2020
Онколог рассказал о вреде подсолнечного масла
Онколог рассказал о вреде подсолнечного масла Его семья давно отказалась от этого продукта.
28.06.2020
В Госдуме придумали, кому отдавать просроченные продукты
В Госдуме придумали, кому отдавать просроченные продукты Проект закона уже направлен в ряд министерств и ведомств.
27.06.2020
Эксперты нашли в курином филе хлор
Эксперты нашли в курином филе хлор Также в 10 из 15 марок обнаружены антибиотики.
23.06.2020
Нуждающиеся жители подмосковного города могут бесплатно получить молоко
Нуждающиеся жители подмосковного города могут бесплатно получить молоко Три раза в неделю им привозят витаминный напиток прямо домой.
23.06.2020
Тортик с «сюрпризом». Серпуховичи жалуются на продукцию известного завода
Тортик с «сюрпризом». Серпуховичи жалуются на продукцию известного завода Сладости и хлебные изделия атакует плесень.
22.06.2020
Какие продукты из магазина - самые безопасные?
Какие продукты из магазина - самые безопасные? Роскачество перечислило те товары, что почти никогда не бывают сомнительными.
08.06.2020
Названы самые опасные продукты на российских прилавках
Названы самые опасные продукты на российских прилавках Ими чаще всего травятся потребители.
06.06.2020
В России начали производить мороженое со вкусом гречки
В России начали производить мороженое со вкусом гречки Своим появлением лакомство обязано пандемии коронавируса.
01.06.2020
Жители Серпухова обнаружили неприятную находку в пакете молока
Жители Серпухова обнаружили неприятную находку в пакете молока Правда, доказать подлинность будет непросто.
18.05.2020
Эксперты проверили пельмени из супермаркета и ужаснулись
Эксперты проверили пельмени из супермаркета и ужаснулись Все образцы оказались небезопасными.
17.05.2020
ФАС проверит рынок лимонов и сахара
ФАС проверит рынок лимонов и сахара В ведомстве подозревают, что цены выросли из-за картельного сговора.
11.05.2020
Можно ли заразиться коронавирусом через доставку?
Можно ли заразиться коронавирусом через доставку? Вирусолог дал рекомендации, как обезопасить себя.
08.05.2020
Популярные сорта чая исчезнут с прилавков в России
Популярные сорта чая исчезнут с прилавков в России Такое решение принял производитель.
04.05.2020
В Подмосковье накрыли цех по производству «паленого» шоколада
В Подмосковье накрыли цех по производству «паленого» шоколада На нелегальном производстве обнаружили 60 тысяч плиток «Аленки».
30.04.2020
Эксперты обнаружили в чипсах кадмий, мышьяк и канцерогены
Эксперты обнаружили в чипсах кадмий, мышьяк и канцерогены А в некоторых марках содержится большое количество пестицидов.
28.04.2020

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

При оплате товаров и услуг вы чаще используете:
Наличные
127
Бановская карта
177
Смартфон/часы
46