Новости - Тайны городских прилавков - Морепродукты: рискнем попробовать?

Морепродукты: рискнем попробовать?

05.11.2017 в 14:00 1523
Морепродукты: рискнем попробовать?

В безопасности данного деликатеса можно сильно усомниться. Все проверенные образцы занесены в черный список.

Морепродукты долгое время ассоциировались у многих с роскошью и праздником. К тому же, это незаменимый источник белка, продукт маложирный и богатый огромным количеством витаминов. Так называемые «коктейли из морепродуктов» есть во всех супермаркетах. В их состав, как правило, входят креветки, осьминоги, кальмары и мидии.

Как выбрать самый лучший и безопасный вариант?

Представители Союза потребителей «Росконтроль» закупили в супермаркетах коктейли из морепродуктов брендов «Меридиан», Fish House, «Каждый день», «Санта Бремор», «Русское море». Название коктейль подразумевает, что всех компонентов в упаковке должно быть примерно одинаковое количество. Однако в нашем случае это правило не работает. Во всех образцах существенно больше мидий и кальмаров, мало креветок и почти нет осьминогов, поскольку это более дорогой ингредиент.

Соотношение заливки и морепродуктов в большинстве образцов примерно 50 на 50. Больше всего «начинки» в коктейле «Санта Бремор» (55,6%). А в пресервах «Каждый день» морепродуктов 43,1%. Если бы они были сделаны по ГОСТу, то это однозначно считалось бы нарушением. Но все участники произведены по ТУ.

  Креветка, % Осьминог,% Мидия,% Кальмар,%
«Русское море» 10,9 6,1 46,4 36,5
«Меридиан» 5,8 2,9 65,9 25,4
«Каждый день» 7,7 5,4 51,7 35,1
Fish House 10,4 3,3 39,5 46,6
«Санта Бремор» 6 6,8 36,7 50,4
  Креветка, % Осьминог,% Мидия,% Кальмар,%
«Русское море» 10,9 6,1 46,4 36,5
«Меридиан» 5,8 2,9 65,9 25,4
«Каждый день» 7,7 5,4 51,7 35,1
Fish House 10,4 3,3 39,5 46,6
«Санта Бремор» 6 6,8 36,7 50,4

Впрочем, то, что в упаковках морепродуктов не слишком много, в какой-то степени можно считать даже заботой о потребителе. Ведь проверка на безопасность показала, что ни один из участников теста таковым считаться не может. Во всех образцах, кроме пресервов «Меридиан», превышен максимально допустимый уровень содержания дрожжей. Больше всего их в образце «Каждый день», в 77(!) раз выше допустимого нормативом количества. Это может свидетельствовать о нарушении санитарных норм на производстве. О не менее серьезных проблемах говорит и достаточно редкая находка, обнаруженная в коктейле «Меридиан». Речь идет о сульфитредуцирующих клостридиях, которые могут попасть в продукцию из воды или почвы в процессе изготовления. Если после этого продукт упаковывают под вакуумом (а с пресервами именно это и происходит), то появляются отличные условия для размножения клостридий.

Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль»:

- У человека, съевшего продукт, в котором содержится большое количество клостридий, может возникнуть острая кишечная инфекция. Особенно опасны продукты с клостридиями людям с ослабленным иммунитетом, маленьким детям. К смертельно опасным пищевым токсикоинфекциям относится ботулизм, вызываемый клостридиями, а именно, палочкой ботулизма. Этот возбудитель часто находится в иле, откуда и попадает в организм морских и пресноводных обитателей.

За грубейшие нарушения требований безопасности все проверенные образцы внесены в черный список.

К органолептическим показателям морепродуктов претензий не возникло. Эксперты отметили, что наименее соленый – это коктейль «Санта Бремор». Все образцы имеют приятный, свойственный данному виду продукции, вкус и запах, внешний вид также без замечаний. Но стоит ли пробовать морской деликатес, учитывая результаты исследования, вопрос весьма спорный. Тем более что на вкус наличие микробов определить невозможно.

Подготовлено по материалам независимого проекта «Росконтроль», ведущего исследования в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.

Читайте также

Цветочников на Ивановском кладбище разогнали
Цветочников на Ивановском кладбище разогнали Люди, много лет продававшие искусственные цветы, остались без работы.
27.11.2018
Шок! Докторская колбаса растаяла в упаковке
Шок! Докторская колбаса растаяла в упаковке Из чего на самом деле делают колбасу?
21.11.2018
Чиновникам разрешили охоту за самогонщиками
Чиновникам разрешили охоту за самогонщиками Ловить торговцев «сэмом» смогут теперь не только полицейские.
14.11.2018
Подмосковные аграрии стремятся на перегретый рынок сыра
Подмосковные аграрии стремятся на перегретый рынок сыра Ароматный товар не особо продается. Его стало много или у потребителя кончились деньги?
08.11.2018
В серпуховском «Metro» торгуют плесневыми фруктами
В серпуховском «Metro» торгуют плесневыми фруктами При этом цена испорченного товара заоблачная - более 1000 рублей за килограмм.
09.10.2018
Правительство решило вновь разрешить торговлю на заправках вином и пивом
Правительство решило вновь разрешить торговлю на заправках вином и пивом На этом настояли крупные нефтяные компании на совещании, которое проходило у вице-премьера Дмитрия Козака.
06.10.2018
В Подмосковье на торговле наркотиками поймали 71-летнюю пенсионерку
В Подмосковье на торговле наркотиками поймали 71-летнюю пенсионерку Старушку-рецидивистку ранее судили за мошенничество.
03.10.2018
Оболенский производственный центр расширяется
Оболенский производственный центр расширяется В Главгосстройнадзоре региона сообщили о строительстве здесь котельной.
21.09.2018
Эксперты предрекают тотальную безработицу
Эксперты предрекают тотальную безработицу Треть россиян могут остаться без работы.
18.09.2018
В Оболенске готов к запуску новый корпус по производству лекарств
В Оболенске готов к запуску новый корпус по производству лекарств Подмосковный Минстрой выдал разрешение на ввод в эксплуатацию.
10.09.2018
В Серпуховском районе открыли цех по производству стеновых блоков
В Серпуховском районе открыли цех по производству стеновых блоков Цех площадью более 3000 квадратных метров расположился в поселке Мирный.
06.09.2018
В Подмосковье бабушки не поделили торговое место
В Подмосковье бабушки не поделили торговое место Дело кончилось потасовкой с применением трости и ножа.
04.09.2018
Постоянная работа в серпуховском регионе с перспективой карьерного роста
Постоянная работа в серпуховском регионе с перспективой карьерного роста Стабильная заработная плата, полный соцпакет и дружный молодой коллектив на предприятии в Протвино.
21.08.2018
Что изменится в российском законодательстве в июле
Что изменится в российском законодательстве в июле Повышение стоимости коммуналки, трудоустройство для безнадзорных и тюремный срок за торговлю редкими животными.
01.07.2018
Где еще нас ждет засада?
Где еще нас ждет засада? Как пополнить бюджет страны и сделать конкурентноспособной российскую интернет-торговлю, придумали в Федеральной таможенной службе (ФТС).
19.06.2018
В Пущино откроется завод по производству боросиликатного стекла
В Пущино откроется завод по производству боросиликатного стекла Соглашение о его строительстве подписано 24 мая на ПМЭФ.
24.05.2018
В Подмосковье запретили продажу вейпов несовершеннолетним
В Подмосковье запретили продажу вейпов несовершеннолетним Мособлдума приняла закон в окончательном чтении.
17.05.2018
Жариков возвращает в Серпухов ларьки
Жариков возвращает в Серпухов ларьки Но торговать в них можно будет весьма и весьма специфичным товаром.
11.05.2018
В Серпуховском районе начнут делать кабель для интернета
В Серпуховском районе начнут делать кабель для интернета Два новых производственных комплекса в настоящее время возводятся на юге Подмосковья.
07.05.2018
Какие продукты и товары подорожают в 2018 году?
Какие продукты и товары подорожают в 2018 году? Раскошелиться придется и серпуховичам.
18.04.2018

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Кто должен встать во главе объединенного городского округа Серпухов?
Дмитрий Жариков
75
Ольга Ковшарь
2
Игорь Ермаков
12
Олег Сотник
2
Алексей Воробьев
4
Александр Шестун
156
Михаил Волков
4
Николай Адушев
22
Николай Пушкин
3
Юлия Шестун
26

ЦИФРА

14-е место занимает Подмосковье в российском зарплатном рейтинге
архив цифры ...