Новости - Тайны городских прилавков - Морепродукты: рискнем попробовать?

Морепродукты: рискнем попробовать?

05.11.2017 в 14:00 2948
Морепродукты: рискнем попробовать?

В безопасности данного деликатеса можно сильно усомниться. Все проверенные образцы занесены в черный список.

Морепродукты долгое время ассоциировались у многих с роскошью и праздником. К тому же, это незаменимый источник белка, продукт маложирный и богатый огромным количеством витаминов. Так называемые «коктейли из морепродуктов» есть во всех супермаркетах. В их состав, как правило, входят креветки, осьминоги, кальмары и мидии.

Как выбрать самый лучший и безопасный вариант?

Представители Союза потребителей «Росконтроль» закупили в супермаркетах коктейли из морепродуктов брендов «Меридиан», Fish House, «Каждый день», «Санта Бремор», «Русское море». Название коктейль подразумевает, что всех компонентов в упаковке должно быть примерно одинаковое количество. Однако в нашем случае это правило не работает. Во всех образцах существенно больше мидий и кальмаров, мало креветок и почти нет осьминогов, поскольку это более дорогой ингредиент.

Соотношение заливки и морепродуктов в большинстве образцов примерно 50 на 50. Больше всего «начинки» в коктейле «Санта Бремор» (55,6%). А в пресервах «Каждый день» морепродуктов 43,1%. Если бы они были сделаны по ГОСТу, то это однозначно считалось бы нарушением. Но все участники произведены по ТУ.

  Креветка, % Осьминог,% Мидия,% Кальмар,%
«Русское море» 10,9 6,1 46,4 36,5
«Меридиан» 5,8 2,9 65,9 25,4
«Каждый день» 7,7 5,4 51,7 35,1
Fish House 10,4 3,3 39,5 46,6
«Санта Бремор» 6 6,8 36,7 50,4
  Креветка, % Осьминог,% Мидия,% Кальмар,%
«Русское море» 10,9 6,1 46,4 36,5
«Меридиан» 5,8 2,9 65,9 25,4
«Каждый день» 7,7 5,4 51,7 35,1
Fish House 10,4 3,3 39,5 46,6
«Санта Бремор» 6 6,8 36,7 50,4

Впрочем, то, что в упаковках морепродуктов не слишком много, в какой-то степени можно считать даже заботой о потребителе. Ведь проверка на безопасность показала, что ни один из участников теста таковым считаться не может. Во всех образцах, кроме пресервов «Меридиан», превышен максимально допустимый уровень содержания дрожжей. Больше всего их в образце «Каждый день», в 77(!) раз выше допустимого нормативом количества. Это может свидетельствовать о нарушении санитарных норм на производстве. О не менее серьезных проблемах говорит и достаточно редкая находка, обнаруженная в коктейле «Меридиан». Речь идет о сульфитредуцирующих клостридиях, которые могут попасть в продукцию из воды или почвы в процессе изготовления. Если после этого продукт упаковывают под вакуумом (а с пресервами именно это и происходит), то появляются отличные условия для размножения клостридий.

Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль»:

- У человека, съевшего продукт, в котором содержится большое количество клостридий, может возникнуть острая кишечная инфекция. Особенно опасны продукты с клостридиями людям с ослабленным иммунитетом, маленьким детям. К смертельно опасным пищевым токсикоинфекциям относится ботулизм, вызываемый клостридиями, а именно, палочкой ботулизма. Этот возбудитель часто находится в иле, откуда и попадает в организм морских и пресноводных обитателей.

За грубейшие нарушения требований безопасности все проверенные образцы внесены в черный список.

К органолептическим показателям морепродуктов претензий не возникло. Эксперты отметили, что наименее соленый – это коктейль «Санта Бремор». Все образцы имеют приятный, свойственный данному виду продукции, вкус и запах, внешний вид также без замечаний. Но стоит ли пробовать морской деликатес, учитывая результаты исследования, вопрос весьма спорный. Тем более что на вкус наличие микробов определить невозможно.

Подготовлено по материалам независимого проекта «Росконтроль», ведущего исследования в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.

Читайте также

Жители Серпухова обнаружили неприятную находку в пакете молока
Жители Серпухова обнаружили неприятную находку в пакете молока Правда, доказать подлинность будет непросто.
18.05.2020
Этим летом вам точно не обойтись без садового бассейна
Этим летом вам точно не обойтись без садового бассейна А найти наиболее подходящий легко в магазинах «Браво».
15.05.2020
Рабочих из Тульской области выселили из подмосковного наукограда?
Рабочих из Тульской области выселили из подмосковного наукограда? Жители городка подняли шум и добились своего.
07.05.2020
Защитные маски в Серпухове можно купить в торговой сети «Димон»
Защитные маски в Серпухове можно купить в торговой сети «Димон» Магазины работают для вас в обычном режиме.
07.05.2020
Анна Попова рассказала президенту о трех этапах выхода из существующего режима
Анна Попова рассказала президенту о трех этапах выхода из существующего режима Прежде всего, родителям разрешат прогулки с детьми.
06.05.2020
В Подмосковье накрыли цех по производству «паленого» шоколада
В Подмосковье накрыли цех по производству «паленого» шоколада На нелегальном производстве обнаружили 60 тысяч плиток «Аленки».
30.04.2020
Крупный цех в Подмосковье производил подделки популярной бытовой химии
Крупный цех в Подмосковье производил подделки популярной бытовой химии Все средства разливали, что называется, из одной бочки.
29.04.2020
Экономь со СВЕТОФОРОМ
Экономь со СВЕТОФОРОМ Все представленные товары в магазинах получены только напрямую от производителей.
28.04.2020
Магазины «Браво» работают! Даже на карантине
Магазины «Браво» работают! Даже на карантине Узнайте, как купить все необходимое для ремонта, дома и дачи.
28.04.2020
МегаФон начал продавать сим-карты в магазинах у дома
МегаФон начал продавать сим-карты в магазинах у дома Оператор запустил продажи сим-карт с саморегистрацией в несетевой рознице в 36 российских городах.
28.04.2020
В столичном регионе возобновляется торговля бытовой химией и саженцами
В столичном регионе возобновляется торговля бытовой химией и саженцами Соответствующее решение накануне приняли региональные власти.
22.04.2020
В России перестанут производить целый ряд популярных дешевых лекарств
В России перестанут производить целый ряд популярных дешевых лекарств Речь идет о таких ходовых препаратах, как парацетамол, ибупрофен и димедрол.
21.04.2020
Список простых продуктов, помогающих противостоять вирусам
Список простых продуктов, помогающих противостоять вирусам Медики назвали еду, которую надо употреблять в период эпидемии.
19.03.2020
Если вы занимаетесь розничной торговлей и работаете в ЕГАИС
Если вы занимаетесь розничной торговлей и работаете в ЕГАИС Защити свой бизнес от штрафов… Штрафов, которые могут достигать 200 000 рублей
19.03.2020
Только два образца куриных грудок из шести рекомендованы к покупке
Только два образца куриных грудок из шести рекомендованы к покупке Остальные забракованы. Половина не прошла тест на безопасность и несет потенциальную угрозу.
10.03.2020
Все, что вы хотели знать о бизнесе, но боялись спросить
Все, что вы хотели знать о бизнесе, но боялись спросить «Метро» приглашает на большую конференцию по розничной торговле.
27.02.2020
С 1 марта изменятся правила ввоза незарегистрированных лекарств
С 1 марта изменятся правила ввоза незарегистрированных лекарств При каких условиях, а также до какого срока их разрешат провозить на территорию России?
26.02.2020

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Где бы вы предпочли жить?
Квартира в городе
46
Квартира в пригороде
18
Дом в городе
81
Дом в пригороде
185