Новости - Тайны городских прилавков - Морепродукты: рискнем попробовать?

Морепродукты: рискнем попробовать?

05.11.2017 в 14:00 2209
Морепродукты: рискнем попробовать?

В безопасности данного деликатеса можно сильно усомниться. Все проверенные образцы занесены в черный список.

Морепродукты долгое время ассоциировались у многих с роскошью и праздником. К тому же, это незаменимый источник белка, продукт маложирный и богатый огромным количеством витаминов. Так называемые «коктейли из морепродуктов» есть во всех супермаркетах. В их состав, как правило, входят креветки, осьминоги, кальмары и мидии.

Как выбрать самый лучший и безопасный вариант?

Представители Союза потребителей «Росконтроль» закупили в супермаркетах коктейли из морепродуктов брендов «Меридиан», Fish House, «Каждый день», «Санта Бремор», «Русское море». Название коктейль подразумевает, что всех компонентов в упаковке должно быть примерно одинаковое количество. Однако в нашем случае это правило не работает. Во всех образцах существенно больше мидий и кальмаров, мало креветок и почти нет осьминогов, поскольку это более дорогой ингредиент.

Соотношение заливки и морепродуктов в большинстве образцов примерно 50 на 50. Больше всего «начинки» в коктейле «Санта Бремор» (55,6%). А в пресервах «Каждый день» морепродуктов 43,1%. Если бы они были сделаны по ГОСТу, то это однозначно считалось бы нарушением. Но все участники произведены по ТУ.

  Креветка, % Осьминог,% Мидия,% Кальмар,%
«Русское море» 10,9 6,1 46,4 36,5
«Меридиан» 5,8 2,9 65,9 25,4
«Каждый день» 7,7 5,4 51,7 35,1
Fish House 10,4 3,3 39,5 46,6
«Санта Бремор» 6 6,8 36,7 50,4
  Креветка, % Осьминог,% Мидия,% Кальмар,%
«Русское море» 10,9 6,1 46,4 36,5
«Меридиан» 5,8 2,9 65,9 25,4
«Каждый день» 7,7 5,4 51,7 35,1
Fish House 10,4 3,3 39,5 46,6
«Санта Бремор» 6 6,8 36,7 50,4

Впрочем, то, что в упаковках морепродуктов не слишком много, в какой-то степени можно считать даже заботой о потребителе. Ведь проверка на безопасность показала, что ни один из участников теста таковым считаться не может. Во всех образцах, кроме пресервов «Меридиан», превышен максимально допустимый уровень содержания дрожжей. Больше всего их в образце «Каждый день», в 77(!) раз выше допустимого нормативом количества. Это может свидетельствовать о нарушении санитарных норм на производстве. О не менее серьезных проблемах говорит и достаточно редкая находка, обнаруженная в коктейле «Меридиан». Речь идет о сульфитредуцирующих клостридиях, которые могут попасть в продукцию из воды или почвы в процессе изготовления. Если после этого продукт упаковывают под вакуумом (а с пресервами именно это и происходит), то появляются отличные условия для размножения клостридий.

Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль»:

- У человека, съевшего продукт, в котором содержится большое количество клостридий, может возникнуть острая кишечная инфекция. Особенно опасны продукты с клостридиями людям с ослабленным иммунитетом, маленьким детям. К смертельно опасным пищевым токсикоинфекциям относится ботулизм, вызываемый клостридиями, а именно, палочкой ботулизма. Этот возбудитель часто находится в иле, откуда и попадает в организм морских и пресноводных обитателей.

За грубейшие нарушения требований безопасности все проверенные образцы внесены в черный список.

К органолептическим показателям морепродуктов претензий не возникло. Эксперты отметили, что наименее соленый – это коктейль «Санта Бремор». Все образцы имеют приятный, свойственный данному виду продукции, вкус и запах, внешний вид также без замечаний. Но стоит ли пробовать морской деликатес, учитывая результаты исследования, вопрос весьма спорный. Тем более что на вкус наличие микробов определить невозможно.

Подготовлено по материалам независимого проекта «Росконтроль», ведущего исследования в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.

Читайте также

Власти собираются ограничить продажу спиртного
Власти собираются ограничить продажу спиртного Завтра соответствующий законопроект рассмотрит думский комитет.
17.09.2019
Один из популярных антибиотиков изымается из аптек
Один из популярных антибиотиков изымается из аптек Росздравнадзор принял решение о прекращении обращения этого лекарственного средства в России.
16.09.2019
Протвинский рынок рискует закрыться уже в январе
Протвинский рынок рискует закрыться уже в январе Мэрия и Совет депутатов должны умудриться и рыбку съесть, и косточкой не подавиться.
02.09.2019
Из Дракино автопоездом вывезли загадочный многотонный агрегат
Из Дракино автопоездом вывезли загадочный многотонный агрегат Серпуховичи теряются в догадках по поводу назначения гигантской конструкции.
23.08.2019
Россияне всем сладостям предпочли печенье
Россияне всем сладостям предпочли печенье Скорее всего, из-за ценовой доступности.
07.08.2019
В Серпухове появилась интернет-мошенница, дурящая людей по Европе
В Серпухове появилась интернет-мошенница, дурящая людей по Европе Для убедительности она использует поддельный паспорт.
22.07.2019
Избавьтесь от этих таблеток немедленно
Избавьтесь от этих таблеток немедленно В России много лекарств, эффективность которых вообще не доказана. Некоторые из них давно запрещены в других странах.
17.07.2019
Какое куриное мясо опасно для здоровья
Какое куриное мясо опасно для здоровья Эксперты изучили образцы шести марок. Только одна рекомендована к покупке.
16.07.2019
Серпуховские чиновники опять гоняли нищих старух?
Серпуховские чиновники опять гоняли нищих старух? Есть ли прок в «очередных рейдах»? Может, торговлю на улице просто сделать цивилизованной?
12.07.2019
Тарусскому молокозаводу перекрыли канализацию
Тарусскому молокозаводу перекрыли канализацию Иначе все очистные сооружения могли зарасти жиром.
12.07.2019
Клубника: 5 причин начать ее есть прямо сейчас
Клубника: 5 причин начать ее есть прямо сейчас Где в Серпуховском районе можно купить свежую, полезную и экологически чистую ягоду? Мы вам подскажем.
25.06.2019
Почти просрочка теперь будет отдаваться больным и бедным
Почти просрочка теперь будет отдаваться больным и бедным Очереди возле помоек крупных супермаркетов за выброшенными нереализованными продуктами исчезнут?
19.06.2019
Производство паленого моторного масла накрыли в Подмосковье
Производство паленого моторного масла накрыли в Подмосковье От такой смазки мотор мог остановиться надолго.
11.06.2019
Протвинка купила в популярной торговой сети курицу с червяками
Протвинка купила в популярной торговой сети курицу с червяками Качество продуктов в данном магазине частенько вызывает нарекания.
27.05.2019
В Серпухове будут производить детали для ледоколов
В Серпухове будут производить детали для ледоколов Местная компания уже приобрела уникальное оборудование.
23.05.2019
Шлепки, колбаса и крабовые палочки: как производители используют георгиевскую ленту
Шлепки, колбаса и крабовые палочки: как производители используют георгиевскую ленту Госдума просит региональные власти обратить внимание на подобные товары.
06.05.2019
Ларек снесли, а уродство осталось
Ларек снесли, а уродство осталось В центре крупного микрорайона Серпухова следы от малого бизнеса до сих пор не замели.
04.05.2019
Серпухов завалят тоннами куличей
Серпухов завалят тоннами куличей Крупнейшие городские производители обещают, что при выпечке используют только традиционную рецептуру.
23.04.2019
Удобрение вместо штор
Удобрение вместо штор Кто так подшутил над пенсионеркой, сейчас разбирается полиция.
21.04.2019

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Становились ли вы жертвой поборов в образовательном учреждении?
Да, сдаём от 500 до 1000 руб.
197
Да, сдаём от 1000 до 2000 руб.
255
Да, сдаём от 2000 до 3000 руб.
222
Да, сдём от 3000 до 5000 руб.
301
Есть поборы, но я не участвую
146
Нет поборов
263