Сезон только начинается.
В социальных сетях стали появляться первые отчёты о сборе в Подмосковье ценного природного материала, которые не только полезен, но и по-особенному вкусен. Это берёзовый сок, который, как оказалось, уже начал вовсю поступать от корней к верхушкам деревьев. В группе «Грибники Подмосковья» ВКонтакте любитель освежающего напитка поделился результатами первой вылазки: 7 литров сока за 8 часов.
Специалисты советуют выбирать для качки сока берёзы со стволом диаметром не менее 20 см, растущие как можно дальше от дорог, предприятий, объектов складирования отходов. Ведь берёзовый сок — это, по сути, грунтовые воды, которые корни дерева впитывают, обогащают витаминами и минералами и с началом тепла посылают вверх по стволу к веткам.
А ещё принято считать, что самый вкусный сок — у тех берёз, которые растут на возвышенности.
Фото: bearfotos на Freepik
