Сохраните пользу и вкус сочной ягоды.
В Подмосковье в разгаре сезон сбора крыжовника - красивой, урожайной кисло-сладкой ягоды, которая особенно хороша в свежем виде, с куста. Но что делать, если крыжовника много?
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт без варки. Получится живой продукт с максимальной сохранностью витаминов, который нужно хранить в холодильнике.
На 1 кг крыжовника потребуется 1 кг сахара, 1 апельсин, половинка лимона. Цитрусы нужно очистить от кожуры и измельчить блендером или мясорубкой вместе с крыжовником (предварительно вымытым и обсушенным на бумажном полотенце) , затем в пюре всыпать сахар и оставить, чтобы крупинки растворились.
Все. Небольшие банки стерилизуют и раскладывают в них массу. Сверху - слой сахара примерно в 1 см - это защита от брожения, потом, после открытия, этот сахар можно выкинуть. Красивый десерт хранят в холодильнике, а после открытия съедают быстро. Впрочем, это не сложно.
