Новости - Общество - Островная кухня

Островная кухня

30.09.2017 в 18:15 817 Марина Овсянкина
Островная кухня

Мы побывали в самом модном ресторане региона на Острове Дракино.

Сознаемся, что слегка опоздали с визитом. «Остров» открыли еще в начале лета, и с тех пор многие любители новых ощущений и ресторанной кухни успели составить собственное мнение об этом месте.

Солнечный осенний вечер – идеальное время для поездки. Остров Дракино утопает в золотистых лучах. Внизу сверкает гладь воды, видны фигурки рыбаков в форельной заводи. Веранда с изящными столиками свободна – все-таки сейчас прохладно для посиделок на улице. Хотя одна влюбленная парочка устроилась в креслах с видом на воду, укутавшись в мягкие пледы.

Перед входом в ресторан висят стилизованные под разделочные доски папки меню. Это удобно – можно заранее прикинуть финансовые возможности. Но мы приехали сюда с конкретной целью – снять пробу с комплексного воскресного обеда, который появился в меню заведения пару недель назад. За сравнительно небольшую для ресторана сумму – 800 рублей с человека – гостям предлагают первое, несколько закусок, горячее блюдо и десерт. Главное, приехать в правильное время – с 14 до 17 часов в воскресенье.

Зал ресторана – единственный и единый – заставляет остановиться в дверях. Высоченные деревянные своды, огромные окна, в которые видно всю округу, кованые светильники, букеты из зрелых колосьев на каждом столе, аромат свежеиспеченного хлеба – все обволакивает ощущением уюта и какой-то особой старорусской роскоши. Половина столиков занята: кто-то расположился небольшой компанией, в одном углу все готово для званого ужина на 12 персон.

Занимаем стол у окна и приступаем к изучению меню. Чего тут только нет! Многие названия кажутся позаимствованными из русской сказки или фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Щучьи котлеты с картофельным пюре», «Перепела, фаршированные черносливом», «Окрошка с копченой скумбрией», «Оливье с камчатским крабом и бужениной», «Каша Гурьевская на топленом молоке с малиной»... Для ребенка официант предложила детское меню с более привычным набором блюд и умеренными ценами.

Есть в ассортименте ресторана и хмельные напитки, включая хреновуху и домашний самогон, и травяные ароматные чаи. Можно даже устроить церемонию чаепития после прогулки. Вам принесут самовар, баранки, блюдечки с медом и вареньем. Все удовольствие – 350 рублей. Кстати, цены в «Острове» оказались ниже, чем мы предполагали, ориентируясь на статус «ресторана» и шикарный внешний вид. Например, бигус с мясом стерлядки и домашними копчеными колбасками стоит 350 рублей, хрустящая корюшка с соусом тар-тар – 270, форшмак из каспийской сельди – 220, сырники – 180. Если есть такое желание, можно, конечно, и шикануть, заказав нечто сногсшибательное, такое как клешни камчатского краба с копченым картофелем и сливочным соусом. Это самое дорогое блюдо в меню – 1250 рублей за 350 грамм деликатеса. Но знающих людей такая цена, скорее, удивит своей доступностью, ведь даже в консервах мясо обитателя дальневосточных морей стоит от 500 рублей за 100 грамм.

Но вот нам и принесли заказанный обед. В керамическом горшочке с крышкой томится наваристый рассольник с куриными сердечками. Даже те, кто не любит субпродукты, не откажутся от этого сытного и ароматного блюда, тем более, мясо тщательно измельчено. Следом на оригинальном подносе из среза дерева приносят закуски – изумительные маринованные баклажаны с перцем и чесночком, нежный мясной холодец с домашним хреном и горчицей, горячий пирожок с картошкой. В принципе, перечисленных блюд хватит, чтобы накормить взрослую женщину, а целый обед способен утолить голод настоящего здоровяка. На горячее сегодня перловая каша с копченым карпом. Те, кто отдал свой долг родине, наверняка морщатся при слове «перловка». Шеф-повар «Острова» дает возможность по-новому взглянуть на эту ценнейшую в питательном отношении крупу. Перловая каша в его исполнении – нежное кушанье, пахнущее какими-то необыкновенными травами и специями. А стружка из копченого мяса карпа добавляет блюду остроты и пикантности. Наконец, на третье нам приносят пышные оладушки с пюре из клубники...

Это настоящее обжорство в самом прекрасном своем проявлении. Но мы не останавливаемся на достигнутом. Сегодня должна осуществиться детская мечта – попробовать легендарную Гурьевскую кашу. Это блюдо было необычайно популярно в Российской империи в начале позапрошлого века. По легенде, кушанье изобрел крепостной повар Захар Кузьмин. Граф Гурьев отведал кашу в гостях, и она так понравилась ему, что он выкупил Кузьмина у тогдашнего хозяина и сделал своим штатным поваром. В основе каши – обычная манка, но она запекается в русской печи, обыгрывается сливочными и ванильными нотами, украшается ягодами и орехами... Рецепт разошелся по лучшим домам Петербурга и, как говорили, стал любимым у императора Александра III. Ну, как упустить возможность попробовать, пожалуй, самый знаменитый рецепт русского десерта! Кашу принесли в небольшой сковородке из чугуна, еще горячей после печи. Что сказать? Наши предки, определенно, знали толк во вкусной и здоровой пище. Ни на что не похожая и в тоже время удивительно родная Гурьевская каша с первой пробы заняла почетной место в списке любимых сладостей.

Знакомство с рестораном «Остров» получилось многообещающим. Интерьер, антураж, выбор и исполнение блюд, цены – все оставило весьма приятное впечатление и желание вернуться. Мы уже с нетерпением ждем, чем порадует шеф-повар в следующее воскресенье.

 

Читайте также

«Остров Дракино» занял первое место на премии Russian Event Awards
«Остров Дракино» занял первое место на премии Russian Event Awards Впереди – общенациональный финал!
18.10.2018
С места - в карьер
С места - в карьер На Острове Дракино прошел Фестиваль мотоспорта. Как это было - в нашем репортаже.
08.10.2018
Мотогонщик оказался в озере вместе с байком
Мотогонщик оказался в озере вместе с байком На Острове Дракино завершился Фестиваль мотоспорта. Последний в этом году.
06.10.2018
Закрытие Мотосезона-2018 пройдет в Серпуховском районе
Закрытие Мотосезона-2018 пройдет в Серпуховском районе «Красные Крылья» готовят масштабный мотофестиваль на Острове Дракино.
03.10.2018
«Сочное» послание с Острова Дракино
«Сочное» послание с Острова Дракино Освежающие дынные и арбузные смузи и лимонады из натуральных ингредиентов – сезонное предложение этой осени.
31.08.2018
На Острове Дракино замостили дорожки тротуарной плиткой «Браер»
На Острове Дракино замостили дорожки тротуарной плиткой «Браер» Также он получил памятный знак, как наиболее значимый объект для крупнейшего в России завода по производству тротуарной плитки высокого качества.
27.08.2018
Яркие выходные в Дракино
Яркие выходные в Дракино Как провести предстоящий уикенд.
17.08.2018
 Рай для души на Острове Дракино
Рай для души на Острове Дракино До конца театрального сезона в амфитеатре осталось всего два показа.
11.08.2018
Пляжная вечеринка #Песочница
Пляжная вечеринка #Песочница Позади два летних месяца, и пока купальный сезон еще открыт, у Вас есть прекрасная возможность провести субботний вечер ярко и весело!
03.08.2018
На Остров Дракино завезут «акул»
На Остров Дракино завезут «акул» 1 и 2 августа гостей ждут бесплатные шоу с концертами и фейерверками.
01.08.2018
«Сумерки» возвращаются!
«Сумерки» возвращаются! Самое ценное, что мы выносим из детства – это теплые воспоминания о семье и впечатления от ярких событий.
26.07.2018
Юрий Пашков: «Быть здесь - это праздник»
Юрий Пашков: «Быть здесь - это праздник» Почему популярный радиоведущий каждые выходные спешит в Серпуховский район и кто ждет его на Острове Дракино?
24.07.2018
Дело-труба
Дело-труба На «Острове Дракино» выступит известный музыкант.
20.07.2018
«Сумерки» - на международном фестивале
«Сумерки» - на международном фестивале Звезды Острова Дракино покажут свое искусство в Туле.
19.07.2018
Билет в детство
Билет в детство В предстоящую субботу «Остров Дракино» ждет малышей и их родителей на увлекательное шоу-представление «Гадкий Утенок».
29.06.2018
Лекарство от стресса
Лекарство от стресса Концерт самого известного российского гусляра-виртуоза Егора Стрельникова – в ресторане «Остров Дракино».
26.06.2018
Остров, который по карману
Остров, который по карману Лето – пора отпусков. Если уехать к морю не получается, всегда можно найти альтернативу поближе.
23.06.2018
Наши руки – не для скуки
Наши руки – не для скуки Ни для кого не секрет, что, развивая руки, мы развиваем мозг.
22.06.2018
Будет жарко
Будет жарко Этим летом на Острове Дракино состоится финал чемпионата России по пляжному волейболу.
21.06.2018
Театр не одного актёра
Театр не одного актёра В эту субботу 23 июня зрители вновь смогут встретиться с героями театрализованного шоу-представления «Сумерки» на Острове Дракино.
19.06.2018

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Какой дефицит испытывают больницы Серпухова?
Лекарств
70
Оборудования
28
Материалов (шприцы, вата, бумага и пр)
6
Среднего и младшего персонала
17
Врачей
132
Койко-мест
19
Иного
9

ЦИФРА

83286 ₽ средняя стоимость одной сотки земли в Серпуховском районе
архив цифры ...