Новости - Общество - Островная кухня

Островная кухня

30.09.2017 в 18:15 1196 Марина Овсянкина
Островная кухня

Мы побывали в самом модном ресторане региона на Острове Дракино.

Сознаемся, что слегка опоздали с визитом. «Остров» открыли еще в начале лета, и с тех пор многие любители новых ощущений и ресторанной кухни успели составить собственное мнение об этом месте.

Солнечный осенний вечер – идеальное время для поездки. Остров Дракино утопает в золотистых лучах. Внизу сверкает гладь воды, видны фигурки рыбаков в форельной заводи. Веранда с изящными столиками свободна – все-таки сейчас прохладно для посиделок на улице. Хотя одна влюбленная парочка устроилась в креслах с видом на воду, укутавшись в мягкие пледы.

Перед входом в ресторан висят стилизованные под разделочные доски папки меню. Это удобно – можно заранее прикинуть финансовые возможности. Но мы приехали сюда с конкретной целью – снять пробу с комплексного воскресного обеда, который появился в меню заведения пару недель назад. За сравнительно небольшую для ресторана сумму – 800 рублей с человека – гостям предлагают первое, несколько закусок, горячее блюдо и десерт. Главное, приехать в правильное время – с 14 до 17 часов в воскресенье.

Зал ресторана – единственный и единый – заставляет остановиться в дверях. Высоченные деревянные своды, огромные окна, в которые видно всю округу, кованые светильники, букеты из зрелых колосьев на каждом столе, аромат свежеиспеченного хлеба – все обволакивает ощущением уюта и какой-то особой старорусской роскоши. Половина столиков занята: кто-то расположился небольшой компанией, в одном углу все готово для званого ужина на 12 персон.

Занимаем стол у окна и приступаем к изучению меню. Чего тут только нет! Многие названия кажутся позаимствованными из русской сказки или фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Щучьи котлеты с картофельным пюре», «Перепела, фаршированные черносливом», «Окрошка с копченой скумбрией», «Оливье с камчатским крабом и бужениной», «Каша Гурьевская на топленом молоке с малиной»... Для ребенка официант предложила детское меню с более привычным набором блюд и умеренными ценами.

Есть в ассортименте ресторана и хмельные напитки, включая хреновуху и домашний самогон, и травяные ароматные чаи. Можно даже устроить церемонию чаепития после прогулки. Вам принесут самовар, баранки, блюдечки с медом и вареньем. Все удовольствие – 350 рублей. Кстати, цены в «Острове» оказались ниже, чем мы предполагали, ориентируясь на статус «ресторана» и шикарный внешний вид. Например, бигус с мясом стерлядки и домашними копчеными колбасками стоит 350 рублей, хрустящая корюшка с соусом тар-тар – 270, форшмак из каспийской сельди – 220, сырники – 180. Если есть такое желание, можно, конечно, и шикануть, заказав нечто сногсшибательное, такое как клешни камчатского краба с копченым картофелем и сливочным соусом. Это самое дорогое блюдо в меню – 1250 рублей за 350 грамм деликатеса. Но знающих людей такая цена, скорее, удивит своей доступностью, ведь даже в консервах мясо обитателя дальневосточных морей стоит от 500 рублей за 100 грамм.

Но вот нам и принесли заказанный обед. В керамическом горшочке с крышкой томится наваристый рассольник с куриными сердечками. Даже те, кто не любит субпродукты, не откажутся от этого сытного и ароматного блюда, тем более, мясо тщательно измельчено. Следом на оригинальном подносе из среза дерева приносят закуски – изумительные маринованные баклажаны с перцем и чесночком, нежный мясной холодец с домашним хреном и горчицей, горячий пирожок с картошкой. В принципе, перечисленных блюд хватит, чтобы накормить взрослую женщину, а целый обед способен утолить голод настоящего здоровяка. На горячее сегодня перловая каша с копченым карпом. Те, кто отдал свой долг родине, наверняка морщатся при слове «перловка». Шеф-повар «Острова» дает возможность по-новому взглянуть на эту ценнейшую в питательном отношении крупу. Перловая каша в его исполнении – нежное кушанье, пахнущее какими-то необыкновенными травами и специями. А стружка из копченого мяса карпа добавляет блюду остроты и пикантности. Наконец, на третье нам приносят пышные оладушки с пюре из клубники...

Это настоящее обжорство в самом прекрасном своем проявлении. Но мы не останавливаемся на достигнутом. Сегодня должна осуществиться детская мечта – попробовать легендарную Гурьевскую кашу. Это блюдо было необычайно популярно в Российской империи в начале позапрошлого века. По легенде, кушанье изобрел крепостной повар Захар Кузьмин. Граф Гурьев отведал кашу в гостях, и она так понравилась ему, что он выкупил Кузьмина у тогдашнего хозяина и сделал своим штатным поваром. В основе каши – обычная манка, но она запекается в русской печи, обыгрывается сливочными и ванильными нотами, украшается ягодами и орехами... Рецепт разошелся по лучшим домам Петербурга и, как говорили, стал любимым у императора Александра III. Ну, как упустить возможность попробовать, пожалуй, самый знаменитый рецепт русского десерта! Кашу принесли в небольшой сковородке из чугуна, еще горячей после печи. Что сказать? Наши предки, определенно, знали толк во вкусной и здоровой пище. Ни на что не похожая и в тоже время удивительно родная Гурьевская каша с первой пробы заняла почетной место в списке любимых сладостей.

Знакомство с рестораном «Остров» получилось многообещающим. Интерьер, антураж, выбор и исполнение блюд, цены – все оставило весьма приятное впечатление и желание вернуться. Мы уже с нетерпением ждем, чем порадует шеф-повар в следующее воскресенье.

 

Читайте также

Музыка нас  связала... в Парке Дракино
Музыка нас связала... в Парке Дракино Кто выступит перед гостями на этот раз?
29.07.2020
В пригороде Серпухова финишировала небесная «Формула-1»
В пригороде Серпухова финишировала небесная «Формула-1» На острове «Дракино» состоялся чемпионат страны по авиагонкам.
26.07.2020
Небесам будет жарко!
Небесам будет жарко! На Острове Дракино состоится III чемпионат России по самолетному спорту.
22.07.2020
Остров Дракино - пляжный рай недалеко от дома
Остров Дракино - пляжный рай недалеко от дома Как провести жаркий день на природе с максимальным комфортом.
10.07.2020
Как провести летний вечер романтично? На веранде ресторана
Как провести летний вечер романтично? На веранде ресторана «Клюква в сахаре» и «Остров» представляют новую шоу-программу.
24.06.2020
Сезон ужинов на веранде открыт!
Сезон ужинов на веранде открыт! Парк Дракино приглашает гостей в открытые зоны ресторанов.
16.06.2020
Где вкусно пообедать в Великий пост?
Где вкусно пообедать в Великий пост? Рестораны Парка Дракино приглашают попробовать новое сезонное предложение от шеф-поваров.
16.03.2020
Как провести главную ночь года незабываемо?
Как провести главную ночь года незабываемо? Ресторан «Остров» и Бар Караоке открыли запись на новогодние банкеты.
15.10.2019
Царь грибов – на Острове Дракино
Царь грибов – на Острове Дракино Оценить новинки сезонного меню гостей приглашает ресторан русской кухни «Остров Дракино».
26.09.2019
Средство от хандры по-русски!
Средство от хандры по-русски! Проводить лето вас приглашает ресторан Остров Дракино. Будет тепло и душевно.
30.08.2019
Гонки на самолетах. Такого в серпуховском небе еще не было
Гонки на самолетах. Такого в серпуховском небе еще не было Пилоты небесных болидов продемонстрируют запредельную скорость на минимальной высоте.
07.06.2019
Ресторан «Остров Дракино» открывает летний сезон
Ресторан «Остров Дракино» открывает летний сезон Деревянный терем и чудесные веранды ждут гурманов уже завтра. Посетители в эти майские праздничные дни будут приятно удивлены.
30.04.2019
Сезон катания по волнам стартует в Первомай
Сезон катания по волнам стартует в Первомай Остров Дракино приглашает испытать новые ощущения от отдыха на природе.
27.04.2019
Грандиозный рок-фестиваль пройдет летом в окрестностях Серпухова
Грандиозный рок-фестиваль пройдет летом в окрестностях Серпухова В конце июля на Острове Дракино выступят двадцать групп из шести стран.
09.02.2019
Сотни семей приехали в эту ночь на Остров Дракино
Сотни семей приехали в эту ночь на Остров Дракино Крещенских морозов в этом году не было, иордань не пустовала.
19.01.2019
Рыбная пятница: стань участником гастрономического ужина «ПроРыбу»
Рыбная пятница: стань участником гастрономического ужина «ПроРыбу» Окончание недели должно быть особенным.
28.11.2018
Браво, Лукоморье!
Браво, Лукоморье! Театральное шоу, которое прошлым летом шло на Острове Дракино, снискало престижную награду.
21.11.2018
«Остров Дракино» занял первое место на премии Russian Event Awards
«Остров Дракино» занял первое место на премии Russian Event Awards Впереди – общенациональный финал!
18.10.2018
С места - в карьер
С места - в карьер На Острове Дракино прошел Фестиваль мотоспорта. Как это было - в нашем репортаже.
08.10.2018
Мотогонщик оказался в озере вместе с байком
Мотогонщик оказался в озере вместе с байком На Острове Дракино завершился Фестиваль мотоспорта. Последний в этом году.
06.10.2018
Закрытие Мотосезона-2018 пройдет в Серпуховском районе
Закрытие Мотосезона-2018 пройдет в Серпуховском районе «Красные Крылья» готовят масштабный мотофестиваль на Острове Дракино.
03.10.2018

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

При оплате товаров и услуг вы чаще используете:
Наличные
134
Бановская карта
183
Смартфон/часы
51