Новости - Общество - Островная кухня

Островная кухня

30.09.2017 в 18:15 522 Марина Овсянкина
Островная кухня

Мы побывали в самом модном ресторане региона на Острове Дракино.

Сознаемся, что слегка опоздали с визитом. «Остров» открыли еще в начале лета, и с тех пор многие любители новых ощущений и ресторанной кухни успели составить собственное мнение об этом месте.

Солнечный осенний вечер – идеальное время для поездки. Остров Дракино утопает в золотистых лучах. Внизу сверкает гладь воды, видны фигурки рыбаков в форельной заводи. Веранда с изящными столиками свободна – все-таки сейчас прохладно для посиделок на улице. Хотя одна влюбленная парочка устроилась в креслах с видом на воду, укутавшись в мягкие пледы.

Перед входом в ресторан висят стилизованные под разделочные доски папки меню. Это удобно – можно заранее прикинуть финансовые возможности. Но мы приехали сюда с конкретной целью – снять пробу с комплексного воскресного обеда, который появился в меню заведения пару недель назад. За сравнительно небольшую для ресторана сумму – 800 рублей с человека – гостям предлагают первое, несколько закусок, горячее блюдо и десерт. Главное, приехать в правильное время – с 14 до 17 часов в воскресенье.

Зал ресторана – единственный и единый – заставляет остановиться в дверях. Высоченные деревянные своды, огромные окна, в которые видно всю округу, кованые светильники, букеты из зрелых колосьев на каждом столе, аромат свежеиспеченного хлеба – все обволакивает ощущением уюта и какой-то особой старорусской роскоши. Половина столиков занята: кто-то расположился небольшой компанией, в одном углу все готово для званого ужина на 12 персон.

Занимаем стол у окна и приступаем к изучению меню. Чего тут только нет! Многие названия кажутся позаимствованными из русской сказки или фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Щучьи котлеты с картофельным пюре», «Перепела, фаршированные черносливом», «Окрошка с копченой скумбрией», «Оливье с камчатским крабом и бужениной», «Каша Гурьевская на топленом молоке с малиной»... Для ребенка официант предложила детское меню с более привычным набором блюд и умеренными ценами.

Есть в ассортименте ресторана и хмельные напитки, включая хреновуху и домашний самогон, и травяные ароматные чаи. Можно даже устроить церемонию чаепития после прогулки. Вам принесут самовар, баранки, блюдечки с медом и вареньем. Все удовольствие – 350 рублей. Кстати, цены в «Острове» оказались ниже, чем мы предполагали, ориентируясь на статус «ресторана» и шикарный внешний вид. Например, бигус с мясом стерлядки и домашними копчеными колбасками стоит 350 рублей, хрустящая корюшка с соусом тар-тар – 270, форшмак из каспийской сельди – 220, сырники – 180. Если есть такое желание, можно, конечно, и шикануть, заказав нечто сногсшибательное, такое как клешни камчатского краба с копченым картофелем и сливочным соусом. Это самое дорогое блюдо в меню – 1250 рублей за 350 грамм деликатеса. Но знающих людей такая цена, скорее, удивит своей доступностью, ведь даже в консервах мясо обитателя дальневосточных морей стоит от 500 рублей за 100 грамм.

Но вот нам и принесли заказанный обед. В керамическом горшочке с крышкой томится наваристый рассольник с куриными сердечками. Даже те, кто не любит субпродукты, не откажутся от этого сытного и ароматного блюда, тем более, мясо тщательно измельчено. Следом на оригинальном подносе из среза дерева приносят закуски – изумительные маринованные баклажаны с перцем и чесночком, нежный мясной холодец с домашним хреном и горчицей, горячий пирожок с картошкой. В принципе, перечисленных блюд хватит, чтобы накормить взрослую женщину, а целый обед способен утолить голод настоящего здоровяка. На горячее сегодня перловая каша с копченым карпом. Те, кто отдал свой долг родине, наверняка морщатся при слове «перловка». Шеф-повар «Острова» дает возможность по-новому взглянуть на эту ценнейшую в питательном отношении крупу. Перловая каша в его исполнении – нежное кушанье, пахнущее какими-то необыкновенными травами и специями. А стружка из копченого мяса карпа добавляет блюду остроты и пикантности. Наконец, на третье нам приносят пышные оладушки с пюре из клубники...

Это настоящее обжорство в самом прекрасном своем проявлении. Но мы не останавливаемся на достигнутом. Сегодня должна осуществиться детская мечта – попробовать легендарную Гурьевскую кашу. Это блюдо было необычайно популярно в Российской империи в начале позапрошлого века. По легенде, кушанье изобрел крепостной повар Захар Кузьмин. Граф Гурьев отведал кашу в гостях, и она так понравилась ему, что он выкупил Кузьмина у тогдашнего хозяина и сделал своим штатным поваром. В основе каши – обычная манка, но она запекается в русской печи, обыгрывается сливочными и ванильными нотами, украшается ягодами и орехами... Рецепт разошелся по лучшим домам Петербурга и, как говорили, стал любимым у императора Александра III. Ну, как упустить возможность попробовать, пожалуй, самый знаменитый рецепт русского десерта! Кашу принесли в небольшой сковородке из чугуна, еще горячей после печи. Что сказать? Наши предки, определенно, знали толк во вкусной и здоровой пище. Ни на что не похожая и в тоже время удивительно родная Гурьевская каша с первой пробы заняла почетной место в списке любимых сладостей.

Знакомство с рестораном «Остров» получилось многообещающим. Интерьер, антураж, выбор и исполнение блюд, цены – все оставило весьма приятное впечатление и желание вернуться. Мы уже с нетерпением ждем, чем порадует шеф-повар в следующее воскресенье.

 

Читайте также

Семейные обеды – залог хороших отношений
Семейные обеды – залог хороших отношений В воскресенье, 29 октября, в ресторане «Остров» действует уникальное предложение.
28.10.2017
Аппетит приходит во время еды
Аппетит приходит во время еды Не пропустите воскресный «Семейный обед» в «Острове».
21.10.2017
В Дракино ловили форель
В Дракино ловили форель Совместить приятное с полезным смогли 14 участников соревнований по рыбной ловле.
03.10.2017
Вся семья вместе, так и душа на месте
Вся семья вместе, так и душа на месте В каждой семье есть свои традиции. Ничто не сближает близких людей так, как совместное времяпрепровождение.
22.09.2017
В ресторане «Остров Дракино» цены не кусаются
В ресторане «Остров Дракино» цены не кусаются Как хочется в выходные забыть о работе и домашних хлопотах! Ресторан Остров Дракино как нельзя лучше подходит для семейного отдыха и предлагает уникальное по содержанию и доступное по цене предложение.
17.09.2017

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Какую пользу вы видите от депутатов Серпухова нынешнего созыва?
Вообще никакой, они решают только личные проблемы.
80
Благодаря им, по наказам избирателей, благоустраивают дворы и ставят детские площадки.
17
А что, у нас в городе разве есть депутаты?
13
От них только вред один, послушно голосуют за то, чтобы сдать свой родной город подольским.
100
Ни одного из них не знаю в лицо.
12
Эти депутаты только "лапшу" горазды вешать, и то - только перед выборами.
19

ЦИФРА

200 000 На такую сумму оштрафовали компанию "Скайвэй" - эксплуатанта полигона "Лесная".
Эксплуатирующую компанию оштрафовали более чем на 200 тысяч рублей.
архив цифры ...

ПОСЛЕДНИЕ ВИДЕО

Сделай себя сам! видео

СЕГОДНЯ В КИНО

Маленький вампир
Убийство в Восточном экспрессе
Чудо
Матильда
Обитель теней
Рок
Лига справедливости
Фиксики: Большой секрет
Женись на мне, чувак
Тор: Рагнарёк