Ценители считают их вкусовые качества исключительными.
По-настоящему осенние грибы Подмосковья — это не белые и не опята, а те представители грибного царства, которые будут радовать грибников до первых сугробов. Например, так любимые подмосковными гурманами серая говорушка и фиолетовая рядовка. Этих грибов день ото дня становится всё больше в лесах Московской области. Аккуратные грибочки в серо-фиолетовой гамме, похожие на сыроежки, растут кучками, так что собирать их очень удобно. Вредители поражают рядовки и говорушки не так охотно, как белые, поэтому чистых грибов большинство.
По отношению к данным дарам леса грибники делятся на два лагеря: одни обожают, другие не признают. Всё дело в особенном вкусе рядовок и говорушек. Кому-то чудятся в нём нотки одеколона. Опытные хозяйки маринуют грибочки, либо жарят с луком. А самое вкусное блюдо из позднеосенних грибов — жульен с сыром.
Фото: Freepik
