Главное — помнить несколько правил.
В столичном регионе в течение недели должен начаться сбор одного из типичных весенних продуктов — берёзового сока. Об этом говорит и календарь, и температурный режим, и даже народные приметы: в старину днём начала движения берёзового сока считали 24 марта.
Отправляясь за ценным напитком, надо помнить несколько правил. Берёза должна быть не менее 25-30 см в диаметре, расти она должна вдалеке от дорог. Отверстие делают на глубину 3 см в 40-50 см от поверхности земли. Диаметр отверстия — не более 1 см.
Самое простое — вставить трубочку или затолкать в углубление один конец стерильного бинта, а другой опустить в банку. За 12 часов с берёзы диаметром 25 см можно набрать 2 литра сока.
После сбора отверстие надо заделать, например, садовым варом, смолой или воском. На одной берёзе нельзя делать более одного прокола — это навредит дереву.
Фото: Freepik
