Времени осталось немного - до конца апреля.
Не только весенние сморчки и строчки можно найти в подмосковных лесах. С конца марта и до конца апреля лес притягивает любителей берёзового сока. Законодательство не запрещает его сбор в лесах. Исключение составляют заповедные территории и природные парки.
Березовый сок богат полезными микроэлементами. «Он содержит марганец, необходимый организму для антиоксидантной защиты. Также в нём есть калий и магний. Калий убирает отеки и лишнюю жидкость из организма, укрепляет сердечную мышцу. Магний расширяет сосуды, особенно при стрессе, успокаивает. Он также необходим для формирования костной ткани» - рассказала «Парламентской газете» врач-диетолог Елена Соломатина, .
Важно помнить: приносить пользу себе нужно, не причиняя урон и вред природе. Поэтому после того, как сбор закончен, отверстие на стволе берёзы необходимо замазать хозяйственным мылом, пластилином, садовым мхом или вставить хотя бы деревянную щепку. С одного взрослого дерева не рекомендуется собирать более 2-3 литров напитка. Тем более, что самый полезный свежий сок хранится в холодильнике не более двух дней.
