За час можно набрать полуторалитровую баночку.
Несмотря на жаркую погоду, многие жители Подмосковья в эти дни стараются урвать часок, чтобы посетить ближайшее поле, перелесок или откос железной дороги. Ведь именно сейчас здесь можно насобирать чрезвычайно полезный и вкусный дар природы. В регионе настала пора дикой земляники.
Солнечная неделя позволила ягодам дружно покраснеть и налиться, однако сухая погода грозит скорым осыпанием, поэтому надо торопиться. Земляника растет как в смешанных лесах, бору, так и на лесных опушках, в полях, даже в черте города - на старых пустырях. Ягода богата аскорбиновой, лимонной, яблочной кислотами, биофлавоноидами, витаминами группы В, железом, марганцем, фосфором. Полезней всего есть ее в свежем виде, промыв прохладной водой. При комнатной температуре земляника быстро теряет витамин С, но в холодильнике этот процесс идет медленней.
Кстати, при заморозке ягоды сохраняют весь набор полезностей, так что, если вам повезет найти хорошую полянку и набрать много земляники, лучше избрать такой способ заготовки, чем приготовление варенья.
