Появление электрических и индукционных плит не сделало газовые варочные панели менее востребованными. Конфорки с открытым огнем считаются более практичными (нагрев происходит за считанные минуты), а приготовленная на них еда — экологичной (условия приближены к идеальным). Выбирать варочную панель нужно с учетом нескольких ключевых параметров.
Материалы варочной панели
Производители предлагают такие решения:
• Эмалированная сталь. Занимает лидирующую позицию по легкости очистки. Из-за низкой стойкости к абразивам через несколько лет появляются царапины и потертости.
• Нержавеющая сталь. Износостойкость и простота в уходе – главные плюсы газовой плиты. Лучше выбирать матовое покрытие, чтобы были менее заметны отпечатки пальцев.
• Стеклокерамика. Износостойкая панель сложно очищается от застарелых пятен. Потребуется бережное обращение с плитой – от сильного удара может появиться трещина или скол.
• Закаленное стекло. Купить газовую варочную панель из этого материала, значит получить усовершенствованный вариант изделия из стеклокерамики (поверхность более толстая и прочная).
Разнообразие цветов такой техники может поставить в тупик. Самым непрактичным считается черный – на нем видны мельчайшие загрязнения, пыль, отпечатки пальцев.
Решетки для варочной поверхности
Производители предлагают два варианта: изделия из эмалированной стали или чугуна. Первые легко очищаются, отличаются небольшим весом, но со временем деформируются. Чугунные элементы устойчивы к любым повреждениям, но их сложно очищать. Идеально, если для каждой конфорки есть отдельная решетка – так мыть плиту намного легче.
Тип конфорок
Кроме стандартного источника пламени есть еще несколько вариантов:
• С 2-3 рядами огня. Такая корона обеспечивает быстрое приготовление еды в больших емкостях за счет повышенной эффективности газовой горелки.
• Конфорка-гриль. Это решетка с несколькими источниками огня прямо под ней. Используется для приготовления мяса, рыбы, овощей.
• Конфорка WOK. Экспресс-горелка для больших емкостей. Оснащена адаптером для посуды со сферическим дном.
• Direct Flame. Пламя выходит через микроотверстия. Посуда нагревается равномерно и быстрее, чем на горелках стандартного типа.
Конфорки могут располагаться в виде сплошной линии, квадрата или ромба.
Вид переключателей
Хороший переключатель должен легко поворачиваться. Желательно, чтобы такие элементы были съемными – это позволит тщательно очищать варочную панель. Идеальные переключатели гладкие (без выемок и вставок), но не слишком глянцевые (будут казаться грязными).
Оптимальный размер газовой варочной панели определяется исходя из потребностей в приготовлении еды и наличия свободного пространства. Форма – с учетом предпочтений хозяев жилого помещения.
Чтобы правильно выбрать варочную панель, достаточно внимательно изучить и сравнить характеристики существующих моделей. Техника должна быть безопасной, удобной и легкой в уходе.