Под видом кеты в магазинах продается горбуша, под видом трески – минтай, вместо краба на прилавках лежит имитация.
Головной институт рыбохозяйственной отрасли страны забраковал практически всю икру и треть рыбы.
В 2017 году лаборатория Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) провела серию проверок икры и рыбной продукции. Ученые забраковали практически всю икру и треть рыбы.
Как сообщил на совещании с участием представителей торговых сетей директор ВНИРО Кирилл Колончин, в прошлом году Росконтролем было передано в лабораторию института 60 видов рыбной продукции. Образцы были закуплены в обычных магазинах и поступали на исследование в обезличенном виде.
В 27% продукции обнаружились различные нарушения. В консервах – слишком много консервантов, на креветках – чересчур толстый слой глазури, слабосоленая форель оказалась опасной по микробиологическим показателям, а икра была небезопасной и имела плохой вкус.
Колончин также привел данные экспертизы икры, изъятой Росрыболовством. Как оказалось, 90% этого продукта не соответствует ГОСТу по органолептическим показателям, а вместо икры зернистой продается икра из мороженых ястыков, имеющая гораздо более низкое качество.
Кроме того, лаборатория молекулярной генетики ВНИРО обнаружила значительное количество фальсификата на рынке рыбной продукции: около 30% рыбы не соответствовало заявленному виду. Более дорогие сорта подменяли более дешевыми, например, под видом кеты в магазинах продают горбушу, под видом трески – минтай, вместо краба на прилавках лежит имитация.