Потребуется небольшой набор продуктов.
Баклажаны - одни из самых вкусных и пикантных овощей осеннего меню. Чтобы превратить их в кулинарный шедевр, не нужно ни много времени, ни особых умений. Напрмиер, этот рецепт закуски осилит даже начинающий.
Потребуется:
700 грамм баклажанов, 1 большой болгарский перец, 3- мл уксуса, 20 мл воды, 50 мл подсолнечного масла, 1,5 столовых ложки сахара, 0,5 столовых ложки соли, головка чеснока, маленький пучок петрушки и укропа.
Приготовление.
1. Воду, масло, уксус, сахар и соль перемешать в кастрюльке, довести до кипения, снять с огня, добавить рубленый чеснок.
2. Баклажаны порезать кубиками со стороной около 1,5 см. Залить соусом из пункта 1, оставить постоять.
3. Баклажаны выложить на противень, сверху вылить получившийся сок, поставить в духовку на 30-40 минут.
4. Измельчить в блендере сладкий перец, зелень, пару зубчиков чеснока, посолить. С этой заправкой смешать печеные баклажаны. Закуска должна остыть и немного настояться. хотя волшебный запах овощей и трав тотчас привлечет на кухню всех домашних.