Эта пикантная закуска покоряет своим вкусом.
Думаете, чего бы новенького приготовить на праздник, не потратив много денег и сил? Маринованные по экспресс-методу шампиньоны придут на выручку, даже если гости объявили о скором визите неожиданно. Они готовятся 1 час 15 минут, причем час из этого времени просто стоят в холодильнике и настаиваются.
Итак, рецепт:
- 500 гр шампиньонов нарезать на половинки или четвертинки (если очень крупные), обжарить на растительном масле до легкой золотистой корочки;
- переложить в глубокую миску, добавить 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1/2 головки красного лука, порезанную полукольцами, 4 порубленных зубчика чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, небольшой порубленный пучок укропа и петрушки.
- все перемешать и залить 100 мл кипятка. Накрыть тарелкой и поставить на час мариноваться - сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.