Эксперты обнаружили в главном российском овоще нитраты и канцерогены.
В Роскачестве проверили картофель, который продается в российских магазинах и на рынках. Выяснилось, что на прилавках попадаются клубни, зараженные различными болезнями, а также содержащие вредные для здоровья вещества.
Для эксперимента были закуплены образцы картофеля 2018 и прошлого года, выращенного у нас и за границей. Корнеплоды проверили по 181 показателю. Результаты проверки неутешительны: покупатель рискует приобрести овощи с содержанием вредных и даже опасных веществ.
Так, в молодом российском и египетском картофеле обнаружено повышенное содержание нитратов. По словам специалистов, это довольно частое явление, так как в ранних плодах метаболизм азота довольно высокий. Следует помнить, что больше всего нитратов содержится в кожуре.
Кроме того, в раннем пакистанском и отечественном картофеле выявлено превышение по содержанию кадмия. Ежедневное употребление таких клубней, по словам специалистов, попросту опасно. Кадмий – самый канцерогенный элемент, накапливающийся в организме. В овощах он может накапливаться в том случае, если их выращивают в экологически неблагополучных регионах.
Клубни проверили и на наличие внешних дефектов. В большинстве образцов были комки земли, что недопустимо по ГОСТу. На прошлогодних клубнях было отмечено 100-процентное прорастание и зеленые пятна (соланин).
Наконец, почти все закупленные образцы оказались зараженными различными болезнями. Специалисты нашли в картофеле фитофтороз, паршу обыкновенную и серебристую, фомоз, ризоктониоз, мокрую и сухую гниль. Для организма человека все эти болезни не опасны, но подозрительные картофелины лучше все же не покупать.
Эксперты отмечают, что картофель с нарушениями попадался как в магазинах, так и на рынках, так что нарваться на некачественный продукт можно в любом месте.