После него никто не захочет магазинный кетчуп.
Сочный и хорошо прожаренный шашлык — лишь половина успеха пикника. К мясу и птице необходим хороший соус, который раскроет его вкус. Конечно, можно не заморачиваться и взять обычный кетчуп, либо смешать любимый многими кетчунез. Но настоящие гурманы не жалеют 25 минут на приготовление по-настоящему роскошного томатного соуса для любого мяса.
Итак, понадобится:
— 200 грамм покупной томатной пасты;
— зелень (по половине пучка кинзы, базилика, петрушки);
— 1 луковица, 3 зубчика чеснока;
— по половине чайной ложки соли, сахара, немного чёрного перца.
Все компоненты измельчают в блендере, добавляют томатную пасту, ставят на медленный огонь и, помешивая, варят около 10-15 минут. Затем соус надо остудить и подавать к столу.
Вкус можно менять, добавив острый перец.
А ещё такой соус можно заморозить на весь сезон — и просто заранее доставать из морозильника и давать оттаять. От замораживания его вкус не становится хуже.
Фото: сгенерировано нейросетью Шедеврум