Цветок, которым можно полюбоваться и... съесть.
Настурция есть почти в любом саду. Она настолько проста в выращивании, и кажется, что нет в ней ничего интересного. А вот и неправда, в этом скромном цветке таится огромный потенциал!
Но для начала - несколько слов о посадке. В этом году, из-за холодного мая в Подмосковье, Тульской и Калужской областях, сажать этот цветок стоит в самом конце весны или в июне. Семена высевайте на глубину 3 см на расстоянии 10 см друг от друга. После посева клумбу надо хорошо полить тёплой водой (из расчёта 1 лейка на 1 кв. м) и накрыть посевы прозрачной плёнкой (если температура воздуха ниже 22 градусов). На ночь рекомендуется также накрывать посевы прозрачной плёнкой, тогда всходы появятся на 5-6 дней раньше.
Что же за четыре причины посадить настурцию (капуцин) на даче?
Причина №1. Настурция – растение-реппелент.
Настурция отпугивает белокрылку, колорадского жука и гусениц капустницы.
Очень популярна её посадка совместно с капустой: как и капуста, настурция благодаря содержащимся в ней гликозинолатам является любимой едой капустной белянки. И если посадить настурцию рядом с качанчиками, то настурция примет удар на себя, позволяя сберечь капусту от налёта вредительницы.
Правда, и сама настурция поражается тлей. Обычно тли скапливаются на нижней стороне листьев. Если не поможет струя холодной воды, тогда можно обработать настурцию, например препаратом «Инта-вир». Но это только в том случае, если вы не используете настурцию в еду или как лекарственное средство.
Причина №2. Настурция – растение-сидерат.
Некоторые дачники считают настурцию лучшим растением для посадки в приствольном круге у плодовых деревьев и ягодных кустарников. Высаживать нужно по 2–3 растения на квадратный метр.
Осенью растения отмирают, но их корни привлекают дождевых червей. Настурцию особенно хорошо сажать под яблонями, так как её не любит зелёная тля.
Кроме того настурция хороший почвенный лекарь: она лечит землю от грибных заболеваний. После неё лучше растут астры и другие летники.
Причина №3. Настурция съедобна!
Настурция - необычный ингредиент для зелёного салата. У настурций съедобны все части растения, кроме корней. Цветки обладают приятным свежим ароматом и слегка перечным вкусом. Листья и цветки богаты витамином С, сахарами, клетчаткой и другими полезными веществами.
В листьях настурции содержится в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в листьях петрушки. Листья и цветы настурции хорошо сочетаются с сырами и творогом, их кладут в салаты, десерты, мясные и рыбные блюда.
Мелко нарезанные лепестки настурции добавляют в сливочное масло, которое затем используют для бутербродов.
На цветках настаивают уксус.
А ещё можно заморозить цветки в кубиках льда – выглядят они очень эффектно и придают оригинальность любому напитку. Высушенные, очищенные и размолотые семена настурции используются в качестве приправы к самым разнообразным блюдам.
Причина №4. Настурция – растение-лекарь
В состав травянистой части настурции входит гликозид гликотропеолин. Цветок обладает противовоспалительным, противоцинготным, мочегонным и успокаивающим действиями. Традиционно настурцию применяют в качестве лекарственного средства при нарушении обмена веществ, бронхите, цинге, малокровии и заболеваниях почек.
Отвар листьев, подслащённый мёдом, можно использовать при лечении стоматитов.
Не рекомендуется использовать в большом количестве – возможно раздражение желудка. При гастрите и язве лучше и вовсе воздержаться от ее применения.
Настой для роста волос с настурцией.
Приготовьте спиртовой настой 1:10 со смесью листьев настурции и крапивы жгучей, взятых в равных соотношениях. Настой втирайте в корни волос для усиления роста.