Какое мясо можно готовить на огне и с чем его лучше есть?
Майские праздники — пожалуй, любимые всей страной выходные, когда россияне с семьями и друзьями отправляются на природу и готовят на огне шашлыки и другие блюда.
Однако не весь шашлык одинаково полезен. Врач-диетолог Маргарита Королева предупредила об опасности употребления некоторых продуктов. В лучшем случае при употреблении такого мяса человек получи отравление, в худшем — окажется на больничной койке. Лучше отдать предпочтении не магазинному маринаду, а приготовить шашлык самостоятельно. Ранее мы рассказывали о лучшем маринаде для мяса и 7 интересных рецептах его приготовления.
Самое главное правило безопасности, которое нужно соблюдать — это покупка мяса и готового шашлыка только в проверенных официальных торговых точках. В ином случае за свежесть и соблюдение условий хранения не отвечает никто. Отравление мясными продуктами — весьма серьезное, которое приводит к весьма негативным последствиям для организма. Если после посиделок на природе и употребления жареного на углях мяса вы чувствуете тошноту, боль в животе и растущую температуру, то это повод незамедлительно обратиться к медикам.
Чтобы после трапезы на пикнике не чувствовать тяжести и расстройства ЖКТ, шашлык лучше комбинировать с определенными продуктами. Лучшим гарниром для барбекю станут свежие овощи и большое количество зелени, советует диетолог Королева. Пищевые волокна, содержащиеся в растительной пище, помогут организму легче усвоить животный белок.
Кроме того, мясо нельзя употреблять на голодный желудок и употреблять большие порции после поста. При приготовлении на огне важно не пересушить шашлык, поскольку при сильном взаимодействии с огнем в нем выделяются вредные канцерогены.