Среди них: жирная рыба, масла, шоколад и яичный желток.
Исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Зинаида Медведва рассказала, какие продукты помогают улучшить работу мозга и память. По ее словам, некоторая пища способна благотворно влиять на нервные клетки и связи между ними.
Самой полезной для мозга оказалась жирная рыба, такая как сельдь, палтус, скумбрия, кета, камбала. Она содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот Омега-3. Врачи советуют употреблять жирную рыбу не менее двух раз в неделю. Согласно данным исследований, Омега-3 ускоряет восстановление нейронов, снижает воспалительные процессы.
Ненасыщенные жирные кислоты также в больших количествах содержится в маслах, в первую очередь, в льняном масле.
Чтобы улучшить работу нервной системы, неплохо позаботиться о кишечнике — в нем вырабатывается множество биоактивных веществ для мозга. А топливом для этого может служить цельнозерновая мука.
Кроме того, медики рекомендуют включить в рацион яичный желток. В нем содержится холин, который по своему действию похож на витамины группы В. Он увеличивает скорость передачи импульсов между нейронами.
Наконец, всем известное средство для улучшения памяти — черный шоколад. В нем содержится и глюкоза, которая является основным источником энергии для мозга, и антиоксиданты, которые, как известно, эффективно борются со свободными радикалами.