Позже в овощах начнут накапливаться опасные вещества.
В период сбора урожая самого популярного в России овоща специалисты Московской государственной инспекции по качеству напомнили населению, как и сколько его можно хранить.
Радость по поводу того, что картофель уродился и его хватит до следующего лета, омрачит тот факт, что клубни можно хранить максимум до марта. Далее в них будет становиться слишком много соланина - вещества, которое способно вызывать отравления вплоть до летального исхода.
Хранить картошку нужно в темноте, при температуре от 3 до 5 градусов, без перепадов температуры и влажности. Если клубни хоть немного позеленели - их следует выкинуть.