Оригинальный рецепт вместо избитых канапе.
По словам кулинарных блогеров, хрустящие тарталетки из картофеля с начинкой из шпрот и сыра становятся настоящим хитом на праздничном столе. Основа получается румяной и плотной, а начинка — нежной и ароматной, при этом готовится всё быстро и без лишней суеты.
Так, для основы используют обычный сырой картофель (2 шт.), который натирают, смешивают с мукой (1 ст. л.) и специями и запекают в формах до золотистой корочки. Начинку делают из шпрот (1 банка), лука (0,5 луковицы) и майонеза (2 ст. ложки), а сверху добавляют тёртый сыр (80-100 г), который расплавляется прямо в духовке за несколько минут.
Картофель нужно натереть на крупной тёрке, отжать от излишков жидкость, затем добавить муку, соль и перец, а затем тщательно перемешать. Формочки для маффинов обильно смазывают маслом и выкладывают в них картофельную массу, придавая форму корзинки. После этого их отправляют в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Пока готовятся формочки, шпроты нужно размять вилкой с небольшим количеством масла из банки, и смешать с мелко порезанным луком, после чего добавляется майонез. Когда формочки приготовятся, в них можно положить начинку, а затем посыпать тёртым сыром и отправить в духовку ещё на 5-7 минут при температуре 180-200 градусов.
Как отмечает Regions, такую закуску удобно готовить заблаговременно: корзинки можно испечь заранее, а начинку выложить перед подачей. В результате получается эффектное и сытное блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для семейных праздников, и для больших компаний.
Фото: azerbaijan_stockers on Freepik