Продукты простые, а результат отменный.
Горячее на Новый год должно быть восхитительным, чтобы избалованные закусками гости обратили на него своё внимание. При этом, что греха таить, не хочется тратить на приготовление слишком много сил и времени. На помощь придёт рецепт аппетитных и по-настоящему праздничных рулетиков из свинины.
Вам понадобится 600 грамм свиного карбоната, 6 крупных шампиньонов, луковица, 100 грамм сметаны, гранатовый сок, зелень, специи, яйцо, мука.
Свинину надо порезать на тонкие ломтики и хорошо отбить. Затем залить гранатовым соком на 30 минут. Пока мясо маринуется, мелко порезать лук, шампиньоны пожарить в растительном масле, добавить сметану и рубленую зелень, посолить, поперчить, слегка выпарить.
За это время мясо возьмёт от граната необходимое. Его надо вынуть из маринада, посолить. На пласт свинины с края кладём пару ложек начинки и аккуратно заворачиваем рулетик, чтобы содержимое не выпадало. Каждый рулетик обваливают в муке, окунают во взбитое яйцо и снова в муку, а затем — на сковороду с разогретым маслом. Свинина должна подрумяниться со всех сторон. Чтобы блюдо точно пропеклось, после жарки его доводят до готовности в духовке при 180 градусах минут 30.
Если вы или ваши родные не любят грибы, вместо них можно использовать чернослив — он даст блюду пикантную сладость.