Бабушкин рецепт вновь набирает популярность.
Когда полки в магазинах ломятся от десертов, напичканных искусственными добавками, так хочется ощутить нежный вкус домашней выпечки. Например, отведать рассыпчатый пирог-манник на основе манной крупы. Если ещё не пекли такой, вот удачный рецепт, который получается в любом случае.
Потребуется: стакан манки, 3/4 стакана сахара, 1 стакан нежирного кефира, половина стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 70 мл подсолнечного масла, 1 чайная ложка уксуса, 1/2 чайной ложки соды, ванильный сахар, щепотка соли, изюм по вкусу.
Приготовление — проще простого: манку и сахар заливают кефиром, оставляют набухнуть. Затем вводят яйцо, соль, подсолнечное масло, гашёную уксусом соду, а в последнюю очередь — просеянную муку. В готовое тесто можно добавить предварительно промытый и высушенный изюм, но не переборщите.
Форму смазывают кусочком сливочного масла и выливают тесто. В разогретой до 180 градусов духовке пирог дойдёт до готовности за 40 минут. Он не поднимется слишком сильно, но станет рыхлым, в меру влажным внутри, а снаружи румяным. Вкус манника — как у нежного бисквита с пшеничной ноткой манки. А изюм придаст праздничности.