Он может стать вашим коронным блюдом.
Все знают классический рецепт селёдки под шубой. Но почему бы не сделать что-то наподобие, добавив сезонных овощей? Хозяйки практикуют необыкновенный пикантный салат, в основе которого — солёная селедка, а обрамляют её свежий редис, солёные огурцы, яблоки и зелёный лук. Ресторанное блюдо можно собрать минут за 15.
Потребуется:
— филе сельди, нарезанное небольшими кусочками — 300 грамм;
— 1 кисловатое яблоко, натёртое на тёрке;
— пучок редиса, натёртого на тёрке;
— 3 маринованных или солёных огурца, мелко порезанных;
— сметана — около 100 грамм;
— небольшой пучок укропа и зелёного лука, порубить.
Сборка:
— сметану смешать с тёртым яблоком и рубленой зеленью;
— в широкий салатник выложить слой редиса (половина от имеющегося), слой огурцов, слой сметанного соуса, всю селёдку, снова сметану, огурцы, редис. Украсить зеленью, дать немного пропитаться.
Ещё интересней — собрать салат порционно в кулинарном кольце.