Секрет в идеальной ароматной заправке.
Если не знаете, как использовать переросшие огурцы: заниматься заготовками на зиму уже не хочется, а выбросить рука не поднимается, — приготовьте замечательный ароматный салатик. Его оценят все. Потребуется ровно 5 минут времени.
Полкило переросших огурцов-великанов помыть, если шкурка очень грубая — её можно удалить. Нарезать толщиной полсантиметра и сложить в миску, щедро покрошить туда же несколько веточек укропа. Приготовить заправку: 3–4 зубчика чеснока пропустить через давилку, приправить смесью перцев — 0,5 ч. л., всыпать соли — 1 ч. л., сахара — 1 ст. л., зернистой горчицы — 1,5 ч. л., соевого соуса — 1 ст. л., лимонного сока — 1,5 ст. л. (или 9% уксуса) и 4 ст. л. растительного масла. Перемешать до растворения сухих ингредиентов, залить огурцы, всё перемешать и, накрыв крышкой или плёнкой, отправить в холод на час-полтора настаиваться. Если берёте больше огурцов — пропорционально увеличивайте объём специй.
Вытаскиваем, перемешиваем, теперь можно подавать. Очень яркий и свежий салат внесёт новую нотку и заменит уже приевшиеся за лето дачные овощные миксы.
Фото: stockking на Magnific