Пять надежных примет любимых осенних грибов.
Если вы с детства не ходили в лес с родителями, бабушками и дедушками и не учились различать грибы, вам может быть сложно разобраться в многообразии даров осеннего леса. Да и опытных грибников порой посещают сомнения, съедобный гриб перед ним или подделка. Это касается и опят, которые сейчас начинают бурно расти в лесах Подмосковья. Как же понять, что перед тобой - настоящий вкусный и безопасный осенний опенок?
Вот несколько ярких примет:
1. Растут группками. Иногда это очень большие скопления, иногда - скромные розетки, но опыт всегда больше одного. А еще настоящие опята часть срастаются ножками внизу, а ложные - никогда.
2. Шляпка не гладкая. Она может быть маленькой, как пуговка, если опенок молодой, а может быть раскрытой, как небольшой зонтик. Но на ее поверхности всегда есть темные шелушинки, которые видно невооруженным глазом. Шляпка опенка никогда не бывает глянцевой и блестящей.
3. Под шляпкой у опенка должна быть тоненькая юбочка. У молоденьких опят она соединяет шляпку и ножку, а у более зрелых отходит от шляпки и только украшает верх ножки тоненькой светлой пленочкой (на фото юбочки молодых опят, и у некоторых они уже начали отделяться от шляпки)
4. Ножка у настоящего опенка не слишком тонкая и не очень длинная (около 6 см), плотная. На ней тоже имеются маленькие чешуйки.
5. Если все вышеописанные признаки совпали, то вы, скорее всего, нашли те самые осенние опята. Чтобы еще раз убедиться в этом, понюхайте грибочки. Аромат настоящего опенка - сладковатый, аппетитный, грибной, без странных землистых ноток.