Для этого достаточно соблюсти несколько несложных правил.
Кабачки можно сохранить свежими на протяжении всего зимнего периода. Для этого необязательно копать собственный погреб — хранить овощи вполне можно в квартире. Чтобы кабачки были свежими до весны, важно правильно выбрать сорта и подготовить плоды к хранению.
Не все виды кабачков подходят для длительного хранения — некоторые сорта лучше пускать в дело сразу после сбора. Дольше всего хранятся сорта Аэронавт, Арлика, Арал F1, Негритенок, Грушевидный, Якорь. Как правило на упаковке семян есть пометка «отменная лежкость».
Оптимальные условия для хранения кабачков — температура от 4 до 10 градусов и влажность около 80%. Такие условия можно создать в погребе, но можно создать их и дома.
Если у вас в доме, на даче или в гараже есть непромерзающий подвал, организовать хранение овощей очень просто. Отведите под кабачки отдельную полку или ящик и переложите их соломой. Контролируйте температуру воздуха в помещении и не забывайте его проветривать.
Хранить урожай можно и в квартире. Оптимальным местом станет ящик, стоящий рядом с балконом или на самом балконе — в случае если он утеплен. Ящик можно поставить и под кровать, но в этом случае проверять плоды придется чаще.
Складывая кабачки в ящик, проложите между ними картон, солому или оберните каждый плод бумагой. Это поможет им дольше храниться и не даст заболеваниям распространяться на весь урожай.
Периодически проверяйте овощи. Если обнаружите, что один или несколько плодов начали подтекать, сохнуть или плесневеть, сразу вынимайте их, чтобы не заразились другие кабачки.