Один показатель сразу укажет на свежую, спелую ягоду.
Доцент и директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И. А. Рогова университета Росбиотех Дмитрий Куликов рассказал Ленте.ру, как выбрать спелую черешню и как правильно её хранить.
Так, эксперт объяснил, что спелая черешня должна быть без чрезмерного глянца и механических повреждений, а самый важный компонент, указывающий на свежесть — это зелёная и упругая плодоножка. Специалист отметил, что чрезмерная глянцевость на ягодах может натолкнуть на мысли о недобросовестной обработке.
Свежие ягоды лучше всего хранить в холодильнике при температуре от 0 градусов и влажности 90-95%. В таких условиях ягода может находиться до 5-7 дней без потери вкусовых качеств, заявил эксперт.
Фото: 8photo on Freepik