Учёные провели эксперимент на гигиену.
Деревянные, стеклянные, пластиковые и акриловые разделочные доски оказались примерно одинаковыми по уровню гигиенической безопасности. К такому выводу пришли специалисты лаборатории РЭУ им. Г. В. Плеханова, сообщает «Лента.ру.
Специалисты испачкали разные доски мясным фаршем, а затем очистили их несколькими способами – водой с моющим средством, сухой салфеткой и в посудомоечной машине. После этого специалисты проверили поверхности на наличие микроорганизмов. Существенной разницы между материалами не обнаружили – ни на новых досках, ни на специально изношенных.
По словам заведующей кафедрой РЭУ Ксении Сухаревой, гораздо важнее не то, из чего сделана доска, а как за ней ухаживают. Поэтому после работы с сырым мясом или рыбой поверхность нужно тщательно мыть, а саму доску обяхательно хорошо просушить.
Image by KamranAydinov on Magnific