Некоторая еда при нагревании становится опасной. В том числе и пять популярных продуктов.
Дело в том, что при нагревании они не только перестают быть полезными, но и накапливают токсины, а также канцерогены.
Ученые говорят о пяти продуктах, которые ни в коем случае нельзя разогревать повторно. Их необходимо либо сразу съедать после приготовления (то есть готовить порционно), либо употреблять уже в холодном виде.
Грибы. При их повторном разогревании белки разрушаются, а также выделяются вредные вещества, увеличивается риск отравления.
Мясо. Термообработка разрушает легкоусваиваемые белки, делает пищу тяжелой для переваривания.
Яйцо. Может стать токсичным при повторном нагревании, и даже спровоцировать развитие онкологии.
Сельдерей. При повторном разогревании образуются токсичные нитриты и канцерогенные нитрозамины. Даже суп с сельдереем нельзя разогревать, а нужно есть его холодным.
Картофель. Подогретый картофель теряет и вкус, и пользу. К тому же он может стать причиной ботулизма, если хранить его в фольге при комнатной температуре.