Нарушения обнаружены даже у очень известных производителей.
Исследователи Росконтроля провели проверку качества Брауншвейгской колбасы семи торговых марок и пришли к неутешительным результатам. Различные отклонения от классической рецептуры были обнаружены практически во всех образцах, хотя здоровью людей не угрожает ни один из них.
Итак, для разносторонних анализов была выбрана колбаса торговых марок «Велком», «Дымов», «Клинский», «Малаховский», «Рублевский», «Окраина», «Останкино». Удивительно, но в четырех из них оказалось слишком мало жира! Это брауншвейгская колбаса марок «Останкино», «Малаховский», «Дымов» и «Окраина». Колбаска от комбината «Рублевский» оказалась жестковатой из-за большого количества соединительной ткани в сырье.
Но сильнее других проштрафился мясной деликатес под брендом «Малаховский» - в нем нашли гранулы соевого белка, не указанные в составе, а также консервант сорбиновая кислота, которого в данном виде продукции быть не должно.