Необычный рецепт вкусной заготовки.
Простую тыкву можно превратить в интересный десерт, если приложить немного сил и смекалки. Например, её можно консервировать небольшими кусочками в пряном сиропе — и она будет напоминать консервированные ананасы.
На 1 кг тыквы понадобится 1 литр воды, 8 столовых ложек сахара, 4 горошинки перца, 4 гвоздички и 4 столовые ложки 9% уксуса (можно заменить лимонной кислотой в количестве четверть чайной ложки).
Тыкву нарезают кусочками по 1–1,5 см. В воде разводят сахар и специи, доводят до кипения и закладывают тыкву. Варят от 15 до 20 минут — чтобы тыква стала мягкой, но не рыхлой. Добавляют уксус или лимонную кислоту, раскладывают по простерилизованным банкам и закатывают. Дают остыть в перевёрнутом положении. Хранится в прохладном месте, не обязательно в холоде.
Есть вариация рецепта, при которой он получается дороже, но тыква становится больше похожа на ананас: вместо воды с сахаром нужно взять ананасовый сок (сахар можно добавить по вкусу).
Фото: Magnific