Любимый вкус из детства, как на семейном празднике.
Хотите почувствовать вкус лета зимой? Это лечо — как в СССР, без лишних добавок, а готовится оно в кратчайшие сроки.
Вам потребуется:
- 3 кг помидоров в очищенном виде,
- 1 кг сладкого перца в очищенном виде (лучше взять белый),
- 200 г сахара и 20 г соли,
- 1 головка чеснока.
Приготовление:
Очистите помидоры от шкурки и измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку. Пюре из томатов отправьте в кастрюлю с толстым дном и варите 15 минут, чтобы оно загустело, но не забывайте помешивать. Перцы очистите от плодоножек и семян, а затем нарежьте средними кусочками. Добавьте к помидорам перец, сахар и соль, а затем хорошо перемешайте. Готовьте лечо, пока перец не станет мягким (около 20 минут). Пропустите чеснок через мясорубку и добавьте в блюдо за несколько минут до конца приготовления. Лечо разлейте по стерильным банкам и закатайте. Далее вам останется только перевернуть ёмкости, закутать их и остудить.
Фото: jcomp on Freepik