Секрет в сочном маринаде.
Запечённая курица на Новый год — это банально? Вовсе нет, если знать, как правильно замариновать её! Можно взять в качестве основы окорочка или бёдра, а можно и грудку. Важный этап — приготовление маринада.
Для него на килограмм курицы надо смешать сок из одного апельсина, 5 столовых ложек растительного масла, половину чайной ложки соли, чёрный перец, по 1 столовой ложке сушёного базилика, сушеного чеснока и кинзы, все перемешивают, заливают курицу и оставляют под прессом в холодильнике на 2 часа.
Второй апельсин режут тонкими кусочками, кусочки курицы выкладывают в форму, заливают остатками маринада и перекладывают ломтиками апельсина. Запекать при 200 градусах около 50 минут ( в зависимости от размеров кусков).
Фото: Freepik