Благодаря секрету, они быстро просолятся и будут хрустеть.
Малосольные огурчики — одно из любимых летних блюд россиян, в равной степени простое и вкусное. Но даже в таком несложном рецепте есть нюанс, знание которого позволит сделать огурцы очень вкусными. Это вода.
Большинство хозяек берёт для быстрой засолки обычную воду, и лишь немногие используют газированную минеральную. Между тем, на кулинарных форумах люди вовсю расписывают преимущества такого рецепта: огурчики быстрее доходят до кондиции, дольше сохраняют свежесть и звонче хрустят.
С минералкой всё происходит так же, как и с простой водой. Единственное, если у вас солёная газировка, то соли можно добавить поменьше. На 0,5 кг огурцов нужно 0,5 литра воды, укроп, чеснок, перец горошком, по желанию — листья смородины и 1 столовая ложка соли. Всё накрывается тарелкой и ставится в холодильник на 8–12 часов.