Аналитики сравнили средние чеки на покупку всего необходимого в этом и прошлом году.
«Средний чек «шашлычного набора», состоящего из шампуров, мангала, древесного угля, розжига и порции замаринованного мяса, составил 1958 рублей, что оказалось на 25% выше прошлогоднего показателя за тот же период (1561 рубль). Таким образом, можно говорить о восстановлении потребительского спроса в данном сегменте к привычным показателям», — пришли к выводу авторы исследования.
При этом средний чек на покупку мангала вырос за год на 48%, до 977 рублей, розжига — на 43%, до 195 рублей, шампуров в комплекте – на 5%, до 254 рублей. Что касается готового мясного набора для шашлыка,то его цена поднялась на 15%, до 304 рублей.
«Скачок цены на мясо произошел из-за повышения себестоимости производства мясной продукции. Выросли в цене практически все зерновые и масличные культуры. Соответственно, подорожали корма. От 30 до 250% за год выросли цены на аминокислоты, витамины, которые являются неотъемлемой частью качественных комбикормов. Подорожали ветеринарные препараты, упаковка», – пояснил эксперт. Снизился средний чек только по древесному углю: он оказался на 11% ниже и составил 228 рублей.
Специалисты аналитического центра посоветовали для экономии денег все-таки покупать мясо отдельно и мариновать его самостоятельно дома или приобретать мясо или готовый шашлык в сетевых магазинах, потому что там хорошо обеспечивают безопасность продаваемой продукции как во время ее хранения, так и реализации. Также в супермаркетах приближенная к объективной цена на мясо.