На приготовление уйдёт 20 минут.
Летом хочется, чтобы еда была лёгкой, свежей и витаминной, но при этом питательной. Постные лепёшки с сочной начинкой — хороший вариант для обычного ужина или встречи гостей. В них в качестве начинки можно класть рубленый укроп, лук, петрушку, кинзу, шпинат. Если в холодильнике есть сыр, можно потереть его на тёрке — так лепёшки получатся ещё вкуснее.
Для теста:
— мука пшеничная — 450 г;
— вода — 200 мл;
— масло растительное — 100 мл;
— соль — 2 щепотки.
Муку просеять в миску, сделать углубление в центре, вылить туда воду и масло, всыпать соль, замесить тесто. Разделить его на 6 частей, оставить отдохнуть.
Для начинки: мелко порубить зелень, слегка посолить, пару минут пассеровать на сковороде в небольшом количестве масла, чтобы стала мягче. Потом можно добавить тёртый твёрдый или адыгейский сыр по вкусу.
Из теста раскатать 6 тонких лепёшек. На одну положить начинку, накрыть другой, защипнуть края. Жарить на сковороде с каплей масла по 4-5 минут до румяности. Подавать со сметаной.