Блюдо одновременно простое, приятное и полезное.
Пользу белокочанной капусты никто не ставит под сомнение, но есть не так много блюд, где это овощ раскрывает лучшие грани своего вкуса. Одно из них — капустная запеканка с манкой. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее благодаря нежной структуре и приятному аромату.
Итак, нужно: 400 грамм капусты, 1-2 яйца, 1,2 стакана манной крупы, 1,2 стакана молока, соль, перец — по вкусу, сливочное масло — 100 грамм.
Самое главное — мелко-мелко покрошить капусту. Можно делать это ножом, можно доверить комбайну.
Манку надо развести в молоке, туда же вылить растопленное масло, яйцо, перемешать всё с капустой, посолить и поперчить. Выложить массу в смазанную форму и отправить в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Запеканку можно есть как тёплой, так и холодной, со сметаной или любым соусом. Если любите вкус пикантней, в следующий раз можно при выпечке добавить в массу обжаренный репчатый лук.