В нем найдены возбудители инфекций и антибиотики.
Печеночный паштет - любимый продукт многих россиян. Но можно ли доверять продукты с полок супермаркетов? Это проверили специалисты Роскачества. Результаты исследования оказались неоднозначными.
Сначала - о грустном. При анализе паштетов обнаружены нарушения по всем видам показателей.
Так, бактерии группы кишечной палочки выявили в паштетах «АВ Уже готово» (ООО «Городской супермаркет») и «СПК» (ООО «Сибирская продовольственная компания»).
В паштетах «Рузком» (ЗАО «Лыткаринский МПЗ») и «СПК» (ООО «Сибирская продовольственная компания») найдена еще одна напасть - сульфитредуцирующие клостридии. Это спорообразующие микроорганизмы, живущие в почве, воде, фекалиях.
Не порадовало и микробиологическое исследование на содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Превышение по этому показателю говорит о несоблюдении условий хранения или загрязнении микроорганизмами. Плоховаты дела у паштетов «АВ Уже готово» (ООО «Городской супермаркет»), «Бахрушинъ» (ООО «Мясокомбинат Эко»), «Микоян» (ЗАО «Микояновский мясокомбинат»), «ОМПК» (ООО «МПЗ «Рублевский» для АО «ОМПК»), «Рублевский» (ООО «МПЗ «Рублевский»), «Рузком» (ЗАО «Лыткаринский МПЗ»), «СПК» (ООО «Сибирская продовольственная компания»), «Торговая площадь» (ООО «Торговая площадь»).
Не обошлось и без антибиотиков. Правда. их обнаружили лишь в одном образце - «Атяшево» (ООО «МПК «Атяшевский»).
Кому же из производителей можно доверять? Всем требованиям соответствовали лишь 5 паштетов: «Агрокомплекс Выселковский» (АО Фирма «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева), «Кировский мясокомбинат» (акционерное общество «Кировский мясокомбинат»), «Окраина» (ООО «МПЗ Богородский»), «Ратимир» (ООО «Ратимир»), «365 дней» (ООО «МПК «Атяшевский» для ООО «Лента»).