Пряная и душистая заготовка станет идеальным дополнением к мясным блюдам.
Летом в магазинах начинается настоящее изобилие фруктов и ягод – опытные хозяйки всегда стараются «урвать» кусочек лета на зиму, и, конечно, на помощь приходят заготовки.
В сезон ягод многие просто замораживают их на холодные месяцы. Однако настоящие хозяйки всегда стремятся придумать что-то интересное. Портал «Лайфхакер» предложил невероятную альтернативу обычной заморозке – маринованную черешню, которая станет идеальным дополнением к мясу.
*Косточки из черешни лучше всего удалить при помощи специального приспособления, а также не забыть про перчатки, чтобы не окрасить руки и ногти.
На 4 порции вам понадобится:
- Лавровый лист 2 штуки
- Душистый перец горошком 6 штук
- Чёрный перец горошком 6 штук
- Гвоздика 2 штуки
- Розмарин сухой ½ ч. ложки
- Базилик сухой ½ ч. ложки
- Имбирь молотый ½ ч. ложки
- Сахар 300 г
- Винный уксус белый 550 мл
- Черешня без косточек 600 г
Приготовление:
- Положите в сотейник лаврушку, перец, гвоздику, розмарин, базилик и имбирь. Добавьте сахар и половину уксуса.
- Маринад поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Черешню без косточек положите в глубокую ёмкость и залейте горячим маринадом, а затем аккуратно перемешайте ягоды. Оставьте на сутки.
- Через сутки маринад можно сливать. Доведите до кипения оставшуюся половину уксуса.
- Распределите черешню по банкам и залейте новой порцией уксуса. Закатайте банки, дайте им остынуть, а затем перенесите на хранение в тёмное прохладное место.