Эту закуску съедят первой.
Маринованные баклажаны быстрого приготовления — это отличное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько часов.
Ингредиенты: 4-5 средних баклажанов, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, 3-4 зубчика чеснока, по 1 ст. л. сушёного орегано, базилика, тимьяна, сушёного перца чили, 2-3 ст. л оливкового масла.
- Нарежьте баклажаны на тонкие круги. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы соль оттянула горечь.
- Промойте баклажаны в холодной воде и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки влаги.
- В миске соедините сахар, уксус, чеснок, орегано, базилик, тимьян и перец чили. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
- Положите баклажаны в миску с маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
- Оставьте мариноваться в холодильнике как минимум на 2-3 часа, чтобы они пропитались ароматами.
Готовые маринованные баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве закуски к горячим блюдам.
Фото: Minadezhda, AdobeStock