Приготовите один раз буквально за минуту и перестанете майонез покупать, а за год сэкономите тысячи.
Приготовив домашний майонез и подсчитав его себестоимость, мы не могли не поделиться с вами рецептом, который обходится в разы дешевле покупного. В магазине за 350-370 мл майонеза мы отдаём порядка 150-170 рублей, а себестоимость 350 мл домашнего выходит не дороже 40! Считайте сами.
Потребуется одно яйцо, 1,5 чайной ложки готовой горчицы, 250-300 мл растительного масла, щепотка соли и сахара и столовая ложка уксуса крепостью 9% (его можно заменить лимонным соком в такой же пропорции).
Готовим в той же таре, где будем хранить, чтобы не перекладывать соус лишний раз. Сырое яйцо выпускаем в узкую высокую ёмкость (например пол-литровую баночку), стараясь сохранить желток целым, туда же закладываем аккуратно все ингредиенты сразу. Опускаем погружной блендер, накрыв им желток, и пробиваем смесь 20 секунд, потом потихоньку приподнимаем блендер ото дна и пробиваем равномерное всю массу до однородности. Вот и все премудрости. Нежный и густой майонез готов.
Всего за одну минуту и 40 рублей у вас щедрая порция соуса, которым можно и салат заправить, и смазать овощи перед запеканием, и в первое положить. Можно экспериментировать и добавлять туда любые ингредиенты по вкусу — зелень, чеснок, грибы, острый томатный соус или соевый — вариантов бесконечное множество.
Единственный нюанс — использовать майонез нужно за 4-5 дней. Дольше хранить не стоит, поэтому и готовить много сразу не надо.