В России наступает любимый миллионами период шашлыков.
С началом теплой погоды россияне традиционно планируют выезды на дачу и походы в лес на шашлыки.
Предпочтений по виду мяса или рыбы и рецептов маринадов существует великое множество, и каждый выбирает по вкусу.
Сегодня мы поделимся простым, недорогим и быстрым рецептом маринада для свинины, с которым мясо получится нежнейшим.
Важное правило для свинины — время маринования. Если мясо «парное», очень свежее, то ему для пропитки маринадом хватит одного-двух часов, при этом в холод шашлык можно не убирать. Если свинина жестковата, то заблаговременно замаринуйте шашлык и оставьте в холодильнике на 4 часа и более (можно даже на ночь).
Итак, все, что вам понадобится — это любимые специи и соль, а также кефир и репчатый лук.
Репчатый лук (около 1,5 килограммов) нарубите мелким кубиком. Помните, чтобы выделился сок. Положите к луку нарезанное мясо. Теперь добавьте по вкусу соль, перец и специи (свинина будет ароматной с хмели-сунели), перемешайте. А теперь влейте около 1,5 литров кефира, накройте емкость крышкой и хорошо потрясите. Для удобства мясо можно мариновать в крепком полиэтиленовом пакете.
Важно, чтобы свинина была полностью покрыта маринадом. Выждите положенное время и отправляйтесь жарить шашлыки!