В прошлом году стоимость подскочила на 50%.
По словам управляющего партнёра Agro and Food Communications Александра Панченко, декабрьский скачок стоимости сельди в 2025 оказался особенно заметным — рыба подорожала сразу на 30—50 процентов. Эксперт напомнил, что именно в конце года продукт становится самым востребованным, ведь без сельди под шубой ни один праздничный стол почти не обходится.
Панченко уточнил, что в 2026 году ожидается рекордный улов — порядка 650 тысяч тонн. Но даже при таких объёмах средняя цена удержится на уровне 350-370 рублей за килограмм, передаёт издание.
Так, высокие ценники связаны с нехваткой сельди на внутреннем рынке: почти 70 процентов улова уходит на экспорт. Российские производители стремятся воспользоваться выгодным курсом доллара, и спрос из стран, не имеющих собственного рыболовства, например Молдовы, лишь усиливает давление на цены, сообщает Life.ru.
Фото: KamranAydinov on Freepik