Порадуйте себя и близких освежающими напитками!
В жаркую погоду приятно порадовать себя и близких прохладными напитками. И альтернатива покупным сладким напиткам есть!
Сегодня мы расскажем о простых и необычных рецептах домашних лимонадов (и не только), которые можно приготовить дома всего за несколько минут. Самостоятельно приготовленные напитки не содержат такого большого количества сахара и имеют в составе натуральные фрукты и ягоды, а, значит, не только утолят жажду, но и принесут пользу организму.
Классика. Для приготовления классического лимонада вам понадобится стакан сахара, 2-3 лимона, пучок мяты, 1,5 литра питьевой воды и лед. Из лимонов выжмите сок и снимите цедру тонким слоем. Прогрейте в кастрюле 2 стакана воды со стаканом сахара, всыпьте цедру, проварите 5-7 минут. Добавьте оставшуюся воду, сок лимонов и мяту. Остудите напиток и подавайте со льдом и листиками свежей мяты.
Бодрящий. В лимонад можно добавлять пряности, например, имбирь. Для напитка вам понадобится 200 граммов корня имбиря, пару лимонов, 2-2,5 литра воды, сахар и мед по вкусу. Прогрейте в литре воды цедру лимонов с натертым корнем имбиря и сахаром (можно взять 2-3 столовые ложки). Вскипятите смесь, остудите, долейте воды и влейте лимонный сок и добавьте мед по вкусу. При желании сахар можно полностью заменить медом. Подавайте со льдом и кружочками лимона.
И взрослым, и детям. Еще один популярный лимонад — клубничный напиток с мятой. Вам понадобится 200 граммов свежей ягоды, 100 граммов сахара (можно десертного), 1 большой лимон, мята, 800 миллилитров воды. Воду с сахаром доведите до кипения. В остуженную смесь добавьте пюрированную ягоду и сок лимона. Подавайте со льдом, листьями мяты и ягодами клубники.
Не лимонад. Ничуть не проигрывающий лимонадам летний напиток — холодный чай. Возьмите пучок мяты, полстакана лимонного сока и 1 лимон, 6 чайных ложек черного чая (можно также брать зеленый, белый чай или каркаде), мед и по 4 чашки кипятка и холодной воды. Чай вместе с листьями мяты заварите кипятком. Процедите напиток, влейте лимонный сок, добавьте мед. Подавайте со льдом, ломтиками лимона и листьями мяты.
Арбуз и дыня. С арбузом можно приготовить два варианта лимонада — с дыней и клубникой.
Для первого варианта возьмите по 1 кг мякоти дыни и арбуза, а также литр минеральной воды и 2 лайма. Мякоть без косточек выньте с помощью шариков ложкой для мороженого, снимите с лаймов кожуру и положите все в графин. Выжмите в графин сок лайма, долейте минеральной воды. Подавайте со льдом и кубиками арбуза.
Для варианта с клубникой возьмите 1 небольшой арбуз, стакан ягод клубники, 2 стакана воды, стакан сахара, полстакана лимонного сока (или сока лайма), лед. Мякоть арбуза, сок лайма или лимона, сахар и клубнику смешайте в блендере. Лед также измельчите в блендере. Стаканы наполните наполовину фруктовой смесью, наполовину «снегом». Подавайте с ягодами клубники.
Оригинальные рецепты. Среди необычных лимонадов стоит отметить грушевый и лавандовый.
Грушевый. Для этого рецепта даже не нужна плита! Вам понадобится (исходя из двух порций): половинка лайма или лимона, сахарный сироп (можно приготовить самостоятельно), газированная вода, 200 миллилитров грушевого сока. Выложите в бокалы лед, разлейте сок и немного сахарного сиропа, выложите ломтики лимона или лайма, долейте газированной воды. Для более изысканного вкуса можно добавить в лимонад цветки шалфея.
Лавандовый. Невероятного цвета напиток станет настоящим украшением любого стола — дома или на природе. Возьмите 3 лимона, чуть меньше стакана сахара, сушеные цветки лаванды (2-3 столовые ложки), питьевую воду. Прогрейте в трех стаканах воды сахар и цветки лаванды. Проварите 5 минут и оставьте под крышкой на час. Процедите, введите выжатый лимонный сок, добавьте оставшуюся воду по вкусу. Подавайте со льдом. Цветки лаванды можно приобрести в чайных магазинах.
Вкус из детства. Приготовьте домашний тархун! Для рецепта нужны 30 граммов эстрагона, 2 лимона или лайма, 130 мл сахарного сиропа, литр газированной воды, лед. Тархун мелко нарубите (а лучше пюрируйте в блендере), сок лимона (с лаймом вкус будет ярче) смешайте с сахаром. Чтобы лимонад оставался газированным, можно добавить траву и сок цитрусовых прямо в бутылку с минеральной водой слив оттуда 300 мл. Оставьте лимонад до полного охлаждения. Подавайте со льдом.