Он будет вкусным, даже если абрикосы кисловаты.
В России начинается пора ароматных абрикосов. Плоды хороши не только в свежем виде, но и в выпечке. Пирог по простому рецепту станет удачным выходом, если купленные вами абрикосы оказались не очень сладкими — пирогу это не навредит.
Потребуется:
— 10-12 небольших абрикосов;
— 1,5 стакана муки;
— 1 стакан сахара;
— 1/3 стакана кефира;
— 3 яйца;
— 65 грамм сливочного масла;
— 0,5 ч. л. разрыхлителя;
— 1/4 ч. л. ванилина;
— 1 щепотка соли.
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и солью, влить растопленное масло и кефир, добавить ванилин и перемешать.
2. Муку с разрыхлителем просеять на приготовленную смесь и перемешать тесто.
3. Переложить тесто в форму, сверху разложить половинки абрикосов и слегка их утопить.
4. Выпекать пирог с абрикосами в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Если плоды не очень сладкие, посыпать сверху сахарной пудрой.