Не нужны ни специи, ни зелень, а вкус обалденный.
Вкусный и предельно простой рецепт помидоров на зиму порадует и вкусом, и экономией времени – стерилизовать банки не надо, они будут отлично стоять и год, и даже больше.
В банку не надо добавлять ничего кроме помидоров, соли, сахара и уксуса – результат зимой превзойдёт все ожидания: открыв такую заготовку, вы порадуетесь чистому, яркому вкусу томатов, а рассол уйдёт на ура.
Итак, на один литр воды потребуется 1 столовая ложка соли с горкой (йодированную не брать!), 4 столовых ложки сахара (также с горкой) и столько же столовых ложек уксуса 9%.
Промыть банки с содой, уложить плотненько некрупные помидоры, наколов их в нескольких местах зубочисткой, и залить их крутым кипятком. Затем накрыть стерилизованными крышками и прикрыть полотенцем на 20 минут.
После этого воду сливают в одну кастрюлю и готовят маринад в приведённой выше пропорции. Закипевшей жидкостью заливают помидоры второй раз и сразу закатывают. Остаётся перевернуть банку на крышку и укутать до полного остывания. Вот и всё, хранятся такие заготовки из помидоров всю зиму при комнатной температуре.
Фото: скрин канала «Консервация | Домашние заготовки»