Огурчики будут хрустящими и не разварятся.
Опытные хозяйки знают, как существенно сократить время приготовления рассольника. Весь секрет в заготовке, которая готовится по простейшему рецепту буквально за полчаса. Благодаря улучшенному методу, огурчики выйдут в меру хрустящими, кислыми и не разварятся, отмечает портал «Городовой».
Ингредиенты:
- Огурцы – 4 кг;
- Чеснок – 1 шт;
- Укроп свежий – 1 пучок.
Для маринада:
- Вода – 1,2 л;
- Уксус — 120 мл,
- Соль — 2 ст. л.,
- Сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
- Свежие огурцы нужно очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
- Чеснок нарубите мелкими кубиками, зелень нашинкуйте и смешайте с огурцами.
- Посыпьте смесь 1 столовой ложкой соли, помните руками массу и оставьте на 15 минут.
- Для приготовления маринада смешайте воду с другими ингредиентами, доведите до кипения и поварите ещё 2-3 минуты.
- Заполните стерилизованные банки на ¾ огуречной смесью, предварительно слив с неё сок.
- Оставшийся объём банки заполните маринадом, прикройте крышкой и простерилизуйте 15-20 минут.
- После этого плотно закрутить заготовки и остудите до комнатной температуры, советует дзен-канал «В саду у Валентинки».