И это не единственное нарушение, допущенное производителями.
Специалисты «Роскачества» проверили обезжиренный творог 20 популярных торговых марок. Нарушений не нашли лишь в пяти из них. В большинстве образцов было выявлено превышенное содержание дрожжей, в нескольких — бактерии кишечной палочки.
Для исследования были закуплены образцы следующих торговых марок: «Дмитрогорский продукт», «Б.Ю. Александров», «President», «Ирбитский», «Простоквашино», «Вкуснотеево», «Село зеленое», «Будем здоровы», «Искренне ваш», «Свежее завтра», «Амка», «Рузское молоко», «Избенка», «Экомилк», «Тульский», «Савушкин», «Коровка из Кореновки», «Вологжанка», «Благода» и «Балтком».
Судя по информации на упаковке, творог 13 марок произведен по ГОСТу, остальной — по нормативам самого производителя или без их указания. Закупочная стоимость продукта составила от 25 до 57 рублей за 100 грамм. Образцы проверили по 113 показателям, из них 17 — обязательные показатели безопасности. Увы, нарушений нашлось предостаточно.
В продукции семи брендов — «Балтком», «Благода», «Вологжанка», «Коровка из Кореновки», «Савушкин», «Тульский», «Экомилк» — нашли бактерии кишечной палочки. Не все ее штаммы вредны для человека, но некоторые могут привести к серьезным заболеваниям, вплоть до угрозы для жизни. При сомнениях в качестве творога специалисты советуют подвергать его термической обработке — можно приготовить сырники или запеканку.
В твороге 14 марок нашли превышенное содержание дрожжей. Это продукты брендов «Амка», «Будем здоровы», «Балтком», «Вкуснотеево», «Избенка», «Искренне Ваш», «Вологжанка», «Коровка из Кореновки», «Савушкин», «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Свежее завтра», «Экомилк», «Тульский».
Лишь в пяти образцах не нашли нарушений по микробиологии: «Дмитрогорский продукт», «Б.Ю. Александров», «President», «Ирбитский» и «Простоквашино». Правда, к некоторым из этим марок у экспертов остались вопросы по части вкусовых качеств творога и его органолептических свойств.
При этом эксперты отметили, что ни в одном образце не найдено антибиотиков, которыми раньше производители сдабривали продукт для его лучшей сохранности.