В честь виновника торжества — кулинарный лайфхак.
Луков день, или Луковница, издавна отмечался в начале осени. Обычай чествовать лук имеет дохристианские корни. Кстати, в диком виде репчатый лук не растёт. Только под присмотром человека.
Лук — одна из немногих огородных культур, которая может похвастаться своей уникальностью: в пищу идут и вершки, и корешки, а содержащиеся в нём полезные вещества поистине делают лук первым доктором. Именно его массовое ежедневное употребление в пищу позволило России в своё время избежать эпидемий чумы и брюшного тифа.
Считается, что «родился» лук на Ближнем Востоке, а в Россию попал в XII-XIII веках и очень быстро завоевал популярность.
Без этого овоща невозможно представить множество блюд русской кухни. Им приправляют мясные и рыбные блюда, добавляют в жареную картошку, а например, хрустящий лук с карри используют в начинках для блинов. Чтобы его приготовить, нужно небольшую луковицу тонко нарезать, обвалять в смеси муки (1 ст.л.), соли (1 ч.л.) и карри (0,5 ч.л.), а затем опустить на несколько минут в кипящее масло.
Фото из открытых источников
