Новости - Общество - Что приготовить на мангале кроме традиционного шашлыка из свинины?

Что приготовить на мангале кроме традиционного шашлыка из свинины?

06.05.2022 в 19:31 6250
Что приготовить на мангале кроме традиционного шашлыка из свинины?

Простые и вкусные рецепты из птицы, морепродуктов и овощей.

Майские праздники — традиционный период активных походов в лес и поездок на дачу, где трапеза не обходится без шашлыка. Самое популярное в России мясо для приготовления на огне — это, пожалуй, свинина.

Однако есть масса продуктов, которые прекрасно готовятся на мангале или гриле. Из рыбы, птицы, морепродуктов и овощей получаются вкусные и полезные блюда.

Сыр. Сыр на гриле — отличная альтернатива тяжелому мясному шашлыку. Лучшим вариантом станет греческий сыр халуми, предназначенный как раз для приготовления на огне. Также можно использовать адыгейский сыр, брынзу или сулугуни. Смажьте кусочки сыра смесью растительного масла, чеснока и трав и отправьте на гриль или мангал. Для получения корочки можно обвалять сыр в яйце и панировочных сухарях. Готовится блюдо быстро, внимательно следите за очагом.

Рыба. Для приготовления на мангале или гриле можно взять как красную рыбу, так и белую. Если жарите стейки, поместите каждый в «лодочку» из фольги. Целую потрошеную рыбину можно завернуть в фольгу целиком и поместить в угли костра. Помните, что никакая рыба не нуждается в тяжелом, ярком маринаде. Достаточно смазать продукт небольшим количеством масла, сбрызнуть лимонным соком, а также посолить и поперчить. Готовится рыба быстро: для стейков хватит по 10 минут с каждой стороны, целая тушка пропечется менее, чем за час.

Креветки. Отличные шашлычки из морепродуктов на шпажках станут отличным легким блюдом для вылазки на природу. Можно не мариновать креветки, а воспользоваться универсальным рецептом для рыбы или же добавить к маслу, лимонному соку, соли и перцу пару зубчиков чеснока и немного свежего ананаса и поместить туда креветки на полчаса. Не забудьте перед приготовлением замочить на пару часов сами деревянные шпажки. Готовятся морепродукты быстро — буквально несколько минут при постоянном переворачивании.

Грибы. Грибы на открытом огне получаются сочными и очень ароматными. Самый простой вариант — шампиньоны. Замаринуйте грибы в смеси растительного масла, соли и перца, оставьте на 30-120 минут, а дальше готовьте на шпажках или решетке. Можно добавить в маринад немного соевого соуса (тогда не добавляйте соль), майонеза и горчицы. На шампуре или шпажке шампиньоны будут готовы уже через 10 минут, на решетке — через 20. Не забывайте переворачивать.

Птица. Вместо мяса можно использовать птицу. Самый простой вариант — курица, однако можно взять и индейку. Самыми сочными на огне получаются части тушки с жиром — ножки и бедра или окорока. Часто птицу маринуют в смеси майонеза с другими соусами и продуктами — соевого, горчицы, терияки и меда. Птица на огне получается ароматной и готовится быстрее красного мяса.

Овощи. Печеные на мангале или гриле овощи станут отличным самостоятельным диетическим блюдом или гарниром к мясу или рыбе. Для приготовления на огне лучшим выбором станут помидоры, сладкий перец. Лук, фенхель, кабачки, баклажаны и молодая кукуруза в початках. Замаринуйте овощи в растительном масле, смешанном с солью, перцем, травами и лимонным соком или уксусом. Можно добавить соевый соус и чеснок. Хорошенько перемешайте овощи с маринадом, чтобы каждый кусочек покрылся смесью. Оставьте на полчаса – час. Готовьте на углях или гриле по 10 минут с каждой стороны. Подайте с соусом из бальзамического уксуса, масла, базилика и дижонской горчицы.

Картофель. Необычный рецепт картофеля на шампуре. Удобный и быстрый в приготовлении рецепт, позволяющий сделать картофель не сухим. Нарежьте помытый молодой картофель кружками толщиной около 0,5 см. Нанизывайте на шампур ломтики картофеля, перемежая их беконом, грудинкой или салом. Оберните шампур фольгой и готовьте 10-20 минут.

Люля-кебаб. Также альтернативой свиному шашлыку может стать люля. Для приготовления этого восточного блюда нужно плотно налепить фарш из мяса или птицы (смешанный со специями) на шампур и готовить, регулярно переворачивая.

Читайте также

Российские фермеры отказываются делиться мясом
Российские фермеры отказываются делиться мясом Отдавать скотину на убой предприятия не хотят из-за цен.
27.06.2022
Тропическая жара в Москве и Подмосковье сменится субтропической
Тропическая жара в Москве и Подмосковье сменится субтропической До каких значений прогреется воздух в ближайшие дни?
27.06.2022
Посадите на даче эти съедобные цветы!
Посадите на даче эти съедобные цветы! Они украсят не только клумбу, но и ваш стол.
26.06.2022
Как правильно утолять жажду в жару?
Как правильно утолять жажду в жару? Специалисты рассказали о правильном питье.
26.06.2022
Чем опасны популярные летние напитки?
Чем опасны популярные летние напитки? Врач дала рекомендации по употреблению прохладительных коктейлей и смузи.
25.06.2022
В Москве и Подмосковье объявлен оранжевый уровень погодной опасности
В Москве и Подмосковье объявлен оранжевый уровень погодной опасности Находиться на улице сегодня очень нежелательно.
25.06.2022
Сапропель — бесплатное удобрение для вашего сада и огорода!
Сапропель — бесплатное удобрение для вашего сада и огорода! Лето — сезон сбора питательного субстрата.
25.06.2022
Названы самые популярные платья на выпускной
Названы самые популярные платья на выпускной Какие цвета выбирают вчерашние школьницы?
24.06.2022
Как правильно поливать огород в жару?
Как правильно поливать огород в жару? Правильная методика позволит не навредить растениям.
24.06.2022
В подмосковных лесах пошли крупные грибы
В подмосковных лесах пошли крупные грибы Их количество будет расти вплоть до конца июля.
24.06.2022
Самые вкусные марки пломбира, по версии Роскачества
Самые вкусные марки пломбира, по версии Роскачества Они не разочаруют ни детей, ни взрослых.
24.06.2022
Названы худшие марки пломбира на прилавках магазинов
Названы худшие марки пломбира на прилавках магазинов В них - растительные масла, бактерии и следы антибиотиков.
23.06.2022
Синоптики повышают ставки на погоду в Подмосковье
Синоптики повышают ставки на погоду в Подмосковье Тропическая жара, идущая на регион, все усиливается.
23.06.2022
Не пропустите важнейшую подкормку малины простыми средствами
Не пропустите важнейшую подкормку малины простыми средствами Июнь — главный месяц для улучшения будущего урожая.
22.06.2022
Топ-10 мест для рыбалки в Подмосковье
Топ-10 мест для рыбалки в Подмосковье Названы лучшие локации для бесплатной ловли.
22.06.2022
Для хорошего урожая не забудьте подкормить в июне перцы и баклажаны
Для хорошего урожая не забудьте подкормить в июне перцы и баклажаны В период цветения и завязывания плодов растениям очень нужны питательные вещества.
19.06.2022
Как выбрать мороженое в магазине?
Как выбрать мороженое в магазине? Диетолог поделилась советами.
18.06.2022
В Подмосковье начали выпускать дешевый аналог известного напитка
В Подмосковье начали выпускать дешевый аналог известного напитка Приобрести несколько разновидностей уже можно в некоторых магазинах.
18.06.2022

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Приходилось ли вам сталкиваться с телефонными мошенниками?
Да, был опыт с последствиями
300
Да, но я их отсекаю
1743
Нет
173
Затрудняюсь ответить
119